2022中国月饼市场前景调研：拼口感、重长相 精装修礼盒装成顾客甄选

在今年的8月7日为寒露，代表着秋季已经来临，秋天限制特色美食——中秋月饼也悄悄地发布。虽然间距中秋佳节也有一个月的时间，但纵观各大商场，各式各样中秋月饼已早早地摆上仓储货架。

人月两团圆，中秋月饼做为“阖家团圆”的象征，因具备礼物与节日食品的双重特性而受到广大消费者的青睐。伴随着后半年我国经济发展慢慢回稳，传统式节日氛围提高，

国人对月饼口味要求的多元化、节日送礼的需求升高，刺激了我国中秋礼盒消费的要求。艾媒资料显示，2022年中国中秋礼盒市场容量即将做到188.7亿人民币，2025年将达247.0亿人民币，年平均增长率维持在8.2%之上。

有市场便会有市场竞争，新品牌持续跨界营销进场，老品牌也在创新增长速度。消费市场日趋多元化，行业发展也是飞速发展。那样，在今年的中国月饼销售市场即将迎来怎样的变化，又会呈现哪种趋势？

艾媒近期公布的《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》从中秋月饼销售市场的口味、外包装、价钱、现行政策、创新产品等多方位分析2022年中秋节月饼礼盒装的消费趋势转变。

口感多元化：新式口感受新一代钟爱，黑松露口感增长速度迅速

从月饼口味看来，伴随着Z世世代代变成销售市场交易新力军，月饼口味多样化、新奇化发展的趋势更为明显。艾媒资料显示，顾客最侧重于选购传统式口味和水果口味的中秋月饼，各自占75.3%和60.1%。从销售市场情况看亦是如此，五仁、杂锦等传统口味的中秋月饼更受中老年人消费群体的钟爱，而水果口味、新式口感更受年轻消费群体的热捧。

值得一提的是，以黑松露为食材的中秋月饼，因其独特的自主创新口感变成市场闪光点，其优良的养生使用价值也深受顾客的肯定。在我国中秋月饼制造业企业锦华月饼首先研创的黑松露流心奶黄口感中秋月饼，抢占市场先机，推动口感时尚潮流 ，2021年黑松露流心奶黄月饼销售量稳居市扬第一。

艾媒行业标杆创新案例研究表明，锦华月饼采用云南省纯天然天然的黑松露，选用米其林轮胎级大厨师秘制配方，经十多道工艺流程做成黑松露流心奶黄月饼，每一年耗费黑松露近20吨，约占全国各地可摄取量的20%。

锦华黑松露流心奶黄月饼自2019年上市以来，便凭着高品质的商品得到众多消费者的青睐，2021年，也是在世界范围内夺得了全球品质考核鉴定大会的金奖。

颜值至上：拼口感也重长相，“精装修型”礼盒装成顾客优选

从月饼包装看来，“长相现实主义”的风也刮到中秋月饼界，中秋月饼不但要美味，还需要有颜值。具备送礼物属性的中秋月饼，精美的外包装更能引起顾客的购买欲望。艾媒资料显示，有超过八成的消费者都会选择选购中秋礼盒，且选购中秋礼盒的种类以精美型为主导，占有率超出7成。

艾媒投资分析师觉得，消费者对于产品的外包装盒也有了相对较高的规定，不但要看见高端、大气，而且还要有品味、有文化气息，精装修礼盒装则切合顾客的这一要求。

此外，研究表明，很多月饼品牌以求根据外包装盒自主创新或社会化营销等形式寻找破圈提高，提高品牌认知，扩张销售量。如锦华月饼发布手提、双开门式等几种时尚潮流盒型样式，打造出“流行时尚”标识;北京稻香村发布极具古风气息的“糖醇秀月”礼盒装、“京秋十景”礼盒装，兼顾美味可口与文化;广州酒家携手并肩上海老城隍庙发布联名款中秋礼盒，社会化营销爆红。

纵览时下中秋月饼领域，知名品牌若要占领消费者的视野，就需要顺水推舟，发布兼具质量与颜值的商品，才可以虏获大量顾客的欢心。

国潮品牌提温：独立创新力高的公司得到销售市场主动权

近些年，国潮风渐起，嘻哈侠百年老字号月饼品牌玩起了文化艺术跨界营销。中秋月饼融入了中华传统文化与国潮风，变得越来越有意思且富有喻意，造成消费者注意，国牌中秋月饼友好度不断提高。

艾媒资料显示，2022年消费者意愿购买的中秋礼盒知名品牌前十位（从高到低排序）是：美心、稻香村、杏花楼、锦华、广州酒家、华丽、金九、知味观和潘祥记。由此可见，近些年消费者对于国牌的关注度明显提升，我国品牌升级，“中国制造业”向“中国质造”迈入，配对了顾客需求升级的转变。

那样，这几家中秋礼盒知名品牌有什么独特魅力？具体分析不会太难得到缘故。

最先，TOP10知名品牌皆创立很多年，有悠久的历史。做为传统式月饼品牌，其品牌认知度显而易见。次之，这种知名品牌顺应时代发展趋势，在品牌推广层面各形各色，满足Z世世代代人群的消费市场，市场占有率获得夯实;最主要的是，在中秋月饼销售市场“竞争”激烈的时下，这种知名品牌在商品、产品包装设计等多个方面做到了突破创新，完成了销量的逆增长，引领行业时尚潮流。

目前，中国月饼进入公司增加，中秋月饼因为其产品价格比较高、毛利率高及销售量比较大，深深吸引诸多公司参加。中秋月饼领域竞争壁垒比较低，知名品牌之间互相效仿，商品外观、口感趋同化，单一化难题并不少见。

时下，中国月饼的消费自吃与送礼物仍是两个集中化需求。艾媒投资分析师觉得，应对快速成长的中秋礼盒销售市场，企业如何在口感、长相及其包装上，打造精美但又不奢华的中秋礼盒，发布兼具质量与颜值的商品，无疑是2022年各种月饼品牌在行业激烈竞争中获得顾客的分界点。

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