海底捞火锅200g牛肚具体138g事情前因后果：企业回复出现缩水是什么原因

　　据@小莉帮忙19日称，10月15日，河南省郑州市，耿女性和朋友们去海底捞火锅新世界百货店用餐时，在其中点了一份7两元的捞派小脆牛肚，可上餐后看到份量显著非常少，规定职工秤重时发觉规格型号约200g的牛肚具体只有138g，竟少了62g。@小莉帮忙随同耿女性去店内核查状况，店家表述：职工备菜时错误操作造成 ，当日仅有这一份菜肴不过关。郑州城东路市场监管所优点称这样的状况，依照新消法要求能够对消费者损害三倍赔付。被告方耿女性回复：不必一分钱不必卡，致歉表述清晰就可以。

　　对于此事，海底捞火锅出文回复称，感激关心，对于此事期待补充说明：商品按要求摆盘装饰后储放需要在三十分钟内。消费者凌晨4点用餐，因职工提早摆盘装饰后放进冷库储存，产品特性造成 水份外流。属错误操作，已提升整顿。对于此事大家抱歉，已于当日给消费者当众致歉，并适用消费者依规消费者维权。因消费者明确提出2万现钱赔付，无法达成一致。已从此向市场局积极汇报。

　　那麼看一下大家耐心的网民如何看待的呢？

　　有网民表明：“牛肚外流水份能外流一半1/3的水份。。。那家里的水份够大的”，“之后去海底捞火锅吃，自身带个称，逐个称”。

　　自然还有网民表明：“说成不必赔付不必卡，表述清晰，正手2万什么玩意”，“把消费者要2万的监控录像放出来吧”。

　　在半份菜、大份菜慢慢变成“主人公”的与此同时，做为连锁餐饮行业龙头，海底捞门店半份菜肴单率超70%，某些店面则做到90%。据了解，海底捞门店菜肴已达到供应链管理统一全过程冷链配送，并发布了净菜配送和央厨直配新项目，除掉正中间店面生产加工阶段。截止到2021年9月底，央厨直配新项目已遮盖80多家店面；仓库视化管理方法已打造20多家样板门店。