2023后半年预制菜领域未来展望：万亿级销售市场水之梦将见“金”

预制菜在这两年的发展趋势增长速度众所周知，称之为最火爆的一道“菜”也毫不为过。特别是2023年，预制菜产业链初次被写进中央一号文件，更加为整个市场加剧筹码。这一预计在未来五年内做到万亿市场容量的领域，吸引了成千上万的入局者，她们寻找适宜的“着力点”，以不同的姿势进入到跑道中来，希望成为立在“出风口”里的幸运者。

机会早已摆放在面前，但能不能出类拔萃也要看各单位的“武学”。

从2023前半年来说，主要表现比较出色大约有好多个，尤其以“中食民安”（2022年9月在香港股市上市，股票号8283.HK）为代表一些创新企业，她们彰显了显著智能化、全产业链、生态圈融合等优点。现如今，2023年赛事已一半以上，这些公司能否一如既往，在经历了销售市场浪漫清洗以后变成最后“纯金”，变成业内外关注的重点。

上半年度：领先者秀“肌肉组织”

预制菜领域潜藏在冰山下极大的规模正在不断闪过。根据相关资料显示，2022年在我国预制菜市场容量达4196亿人民币，预估2026年市场容量将突破万亿，做到10083.5亿人民币。这也使得嗅觉敏锐资本顿开茅塞，尤其是进到2022年后，我国预制菜企业数逐渐从十几年前的2000家，增加到了现如今超出7万家和。

2023年，预制菜产业在持续先前迅猛发展趋势的前提下，更具了现行政策里的大力支持。2月13日，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》规定，提高净菜配送、中央大厨房等领域规范化规范性水准，培育发展预制菜产业链。这也是预制菜自诞生以来初次被写进中央一号文件，更为引起了领域的总体振动。

政策扶持、公司聚堆、领域看中、资本竞争、跨界营销游戏玩家追捧，都使2023上半年的预制菜领域尤其精彩纷呈。源于原料供应公司、菜肴制造业企业、冷冻食品公司、餐饮连锁加盟企业及零售企业五个领域内的巨头们，在产业供应链上下游开展“斑点状”使力；跨界营销游戏玩家如格力集团、老板厨卫、海容冷链等公司不断从预制菜生产制造生产设备、冷链物流设备等家用电器工业领域做突破点；饿了么外卖创立专业精英团队提升细分领域经营；更具许多名不见经传的中小企业依靠领域完善的供应链管理，选择用商品为突破口，立即开创预制菜知名品牌。

比较之下，一些有“主攻”的头部企业则展现出令人震惊的“超级能量”，例如以“香港股市预制菜第一股”闻名的中食民安集团有限公司（通称中食民安），这一家致力于打造产业集群，为各企业提供专业的供应链管理、餐饮加盟卵化、金融业农牧业、饮食业、家电行业云空间产业链、社交网络平台、电子商务、货运物流、新零售、仓储物流构建等多功能版块于一体的多种多样专属服务的企业集团，与其他只有从业全部传动链条阶段一部分的公司不一样，中食民安将预制菜销售市场视作一个完整的绿色生态传动链条，其所提供的SaaS 服务项目如同一条隐藏的传动链条，能把预制菜领域内的各部件、各个环节集成到一起，并从而形成涉及到产业链的协力，在降低成本进入预制菜销售市场的前提下，也构建起全部市场运作架构设计。恰好是通过这种服务项目，才可以中食民安完成了在上半年的“领先”姿势。

后半年：谁可以站在金字塔尖

随着国内需求的增长，进入游戏玩家持续涌进，预制菜市场竞争布局也越发明确。在行业支撑下，行业龙头不断产能扩张、多方面合理布局、延伸产业链，加快收种市场红利，因而，在2023年年底，预制菜销售市场有望迎来更深的大变局。

在中食民安看起来，如果把预制菜销售市场比成是一座金字塔式，那样未来发展一定会呈现分层次的布局。即具有全产业链条竞争力的企业处于顶层；供应链某一端有主导地位的企业，如一部分高品质餐饮业、食品行业等，坐落于预制菜金字塔式中高层；在部分销售市场或是产品方面小有成就竞争力的企业，变成大公司经销商，位于金字塔中低端。

人人都想占有金字塔尖位置，但是真正拥有这种优势的公司却寥寥无几，中食民安可以为其一。做为在预制菜领域深耕多年，已经具备完整的行业产业链基本的公司，中食民安在B端和C端都拥有强大的客户基础，并且集团旗下也有好几个预制菜业务模块，公司业绩也一直处于升高水准。

2022年9月上市后，中食民安不断完善发展战略规划，用数字技术全方位融合预制菜生产链结合服务项目，搭建了一整套管理模式与商业创变管理体系，并通过产业链SaaS 服务项目合作方，使整个预制菜产业链展现出朝气蓬勃的发展势头。

2023年，中食民安更在B端和C端发展的根本上，借助其上线的预制菜产业链SaaS 服务链迅速占领G端方式，并已在G端发展趋势上取得了非常大进度，说其市场潜力无法估量，一点也不浮夸。

进到2023年这一“预制菜产业链年间”，预制菜公司之间的竞争，越来越明显地从最开始的商品、方式、知名品牌、供应链管理一个层面的市场竞争，进到多维度或是全方位之间的竞争。这就意味着，“烧钱换经营规模”的年代早已一去不复返，未来一定是供应链管理整体实力雄厚、渠道力强、商品扎实、服务项目全方位的公司才可以微笑着修成正果，这一点成为了行业内的广泛的共识。

在这样的趋势下，日趋拥挤预制菜跑道必定将进入“水之梦”的方式，良币驱逐劣币的作用将加重呈现。中食民安，凭着遮盖产业链的结合优点、信息系统集成优点、政策优势及金融业税款优点，不久的将来的发展中，将和别的头部企业一道，昂然立身预制菜领域金字塔顶部。

相关阅读：