武汉大学品质院公布第二份质量分析报告 揭密三只松鼠高质量零食的匠心之旅

小小一根棒棒糖，承载了是多少80后、90后“甜甜的”的童年记忆。而当这一代人变成育儿教育中坚力量，糖果却也以其“甜”，在“闻炒糖色变”的时下遇到了“人生低谷”。

健康美味无法兼顾？三只松鼠以领域创新“嚼着可以把钙补了”的0绵白糖“牛初乳粉高钙奶棒”、0绵白糖小白兔山楂果棒等儿童零食系列产品身心健康糖果，快速虏获了一众小孩和父母的心，打造本年度市场销售破亿的明星系列，也尚新、做大做强了糖果类目。而这，仅是三只松鼠以创新突破、以产品力答题的众多经典案例之一。

6月15日，武大质量发展战略研究院（下称“武汉大学品质院”）公布三只松鼠2021年质量分析报告（下称“质量年报”）。做为三只松鼠的第二份质量年报，汇报全方位展现了三只松鼠过去一年秉持“认真”核心理念，不断用好原材料、好加工工艺、好口味造就高质量零食的措施和成效。

守卫“舌头幸福快乐”，做高质量原料的探寻者

在在今年的政协十三届五次大会上，农牧业界、社会保障制度和社保界委员会再度将眼光对焦到“大食物观”，即应对日渐多元化的食材消费市场，要让食材提供的品类更丰富、构造更为提升、营养成分更全方位。

吃得好、吃得健康、吃得丰富多彩，“大食物观”不但回复广大群众对美好生活的憧憬，更折射出高质量发展的含义。三只松鼠精确洞察消费市场、持续优化对原材料与技术的监督与控制，推动“大食物观”落地式休闲零食领域。

好商品的基石是好食材。针对原材料型商品来讲，从多年前以来源于“我国冬枣天堂”的黄骅冬枣打造“主打产品”脆冬枣逐渐，三只松鼠便意识到，寻找原料好的原产地是搞好高质量零食的“近道”。而针对单一原材料为主要材料种类的商品，三只松鼠便会在加工工艺容许的情况下挑选相对应的最好是原产地，就算这种采购供应价格对比其他原产地要高10%-20%。

为了更好地保证“优品质量”从根源到达每一位顾客，三只松鼠自2021年起努力打造“我国地理标志认证原产地”产品系列，协作制造商建立了12 原料专享供货产业基地，并确立制定了原料的长短、净重、尺寸等指数的具体规定。

以富晒若羌枣为例子，这一款没经生产加工的商品全靠原材料自身的质量来吸引顾客。并且原材料便是地理标志，新疆若羌灰枣。因此，三只松鼠在新疆若羌建立了6000亩专享种植基地，只选择专享种植基地中果子纵径 3.6 cm之上、每公斤果实数低于120个的特等灰枣。几乎严苛的优中选优，只求给予高质量的零食。

三只松鼠责任人表明，随着人们消费市场更新，多元化、营养成分、身心健康已变成食品消费的基本要求，为产业结构升级产生难能可贵机会，三只松鼠普遍探索世界各国高品质原产地、制定标准、深层次根源，期待变成推动产业群共同繁荣稳步发展的“指路明灯”。目前为止，知名品牌已推动 30 个我国的 44 个农牧业产业群、220 家食品行业合作方及其 2177 家辅材类合作方共同发展。三只松鼠根据交易端反方向融合，以销售市场能量促进种、产、销，提高全产业链产品标准，三产融合高质量发展，守卫顾客“舌头幸福快乐”。

精湛管理方法，做“高质高效”供应链管理管理体系的引领者

好的原料，离不了适当的制作工艺与严格的产品质量管理，来展现食物最好的面貌。经销商做为将“优品质量”从原材料传送到产品的主要参加者，一直以来一直是三只松鼠探寻零食使用价值升维的关键小伙伴。

截止到2021年，三只松鼠核心供应商从业食品工业的平均时间达23.7年， 长期性的食品工业工作经验可以有效的确保培养三只松鼠“高端零食”的产品质量。此外，三只松鼠持续优化对经销商选择、管理方法的具体步骤和规范，并且以质量控制颠覆式创新经销商发展，合理、不断地推动“高质高效”供应链管理服务体系。

2021年，三只松鼠实现了所有265家制造商的5S施工现场管理全覆盖，并建立了第三方验厂规章制度——技术专业检验检测机构参考“优品规范”协助经销商发现问题并具体指导改善，进一步加强品质确保。产品工程验收阶段，三只松鼠继续坚持高过我国及领域的“优品规范”对设备的感观、物理性能开展严格把控，推动加工厂产生质量控制的学习动机，商品验收标准书早已完成对所有1555个SKU的全覆盖。

2021年，三只松鼠再次连动供应链管理贯彻落实精益化管理，技术性、管理方法双重颠覆式创新经销商提升质量业绩考核，持续提升生产过程中的技术含量，探寻“高质量”的绿色发展之法。在同一评估标准下，执行精益改善的经销商含有84.62%的公司较上一年获得显著提高，在其中38.46%的公司提高力度超10%。

相拥自主创新，做高质量零食商圈的先行人

“我们的研究发现，生产制造出合乎消费者需求的高质量商品，以品质创新驱动发展高质量发展，是传统企业完成转型发展的关键线路。”武大质量发展发展战略科学研究院程虹强调，“武汉大学品质院在传统式的食品企业中挑选三只松鼠做为实例开展科学研究，分析其以品质自主创新完成服务项目消费理念升级的取得成功方式，深入剖析中国食品工业高质量的底层逻辑和合理方向，能够为公司的高质量发展给予一个可复制、可操作、可完成、可更新的参考方式。”

质量年报表明，三只松鼠在2021年再次加仓供应链管理协作产品研发，以提高产品品质。在其中，自主研发资金投入持续 4 年复合型增长速度 18.46%，科学研究和突破了新式彭化、植物肉生产制造、蔬菜水果锁鲜保脆、果干水果汁减糖、三重降糖等核心技术，并与高等院校、经销商等多方面协作开展供应链管理上的新产品开发，全年度共发布86款自主研发商品，在其中7款为专利技术，6款为领域先发。

食品企业高质量发展的重要战略是自主创新，重要方式则是对消费者调研的快速响应。2021年，三只松鼠研发部门紧紧围绕少年儿童、女士、运动健身、糖尿病患者、茶歇会等分类群体与情景的特殊需求开展新产品开发，向清理秘方、少糖低植物油脂、健康营养的角度开展自主创新扩展，领着产品研发、原材料、辅材、加工工艺等全部全产业链多次打磨抛光、协同进化。三只松鼠以“棘轮效应”两边的研发设计与营销服务阶段为着力点，以新技术性、新思想延伸并颠覆式创新产业链上的全部参加者，推动全产业链使用价值的高品质妖进。

三只松鼠责任人表明，“不管在古在今，我国人对特色美食的注重、勤快与喜爱，可以说罕见敌人，三只松鼠针对高质量零食的追求完美也是如此。‘质量第一，别的第二’是三只松鼠的运营初衷，也是自信心与匠心独运。对于产品质量的追求完美，三只松鼠素来勇于较真儿，竭尽全力。”

“质量”是三只松鼠不会改变的初衷与追求完美，在产业链由快速向高质量发展转型发展的时下，三只松鼠将以创新为帆，以品质为筏，积极主动充分发挥“指路明灯”功效推动全产业链更新，助推大食物观的科学合理搭建，用高质量零食满足用户对美好生活的追求完美。

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