核桃仁产业发展规划现况 核桃仁产业链中国现况

　　核桃仁是金丝柚科金丝柚属绿色植物。与扁桃，杏仁，榛子仁并称之为世界著名的“四大干果”。核桃肉带有充足的营养元素，每豪克含蛋白15~20克，人体脂肪较多，糖类与碳水化合物10克，并富含身体必要的钙，磷，铁等多种多样营养元素和矿物，及其胡罗卜素，维生素b2等多种营养元素。对身体有利。是备受群众推崇的干果食品类之一。核桃仁表皮机壳硬实，需破开服用。

　　因为核桃仁适应能力广，在中国遍布极其普遍，全国各地南北方有20好几个省市自治区都是有核桃种植，但核桃仁喜潮湿溫暖的自然环境标准，在严寒干旱气候非常容易产生挤压熔融和空苞状况，在南方地区高溫地域易产生日灼状况。因而其遍布具备非常明显的地区性，关键遍布在天山山脉，秦岭山脉，太行山脉，大别山区脉，吕梁山脉，伏牛山脉，山东泰山山峰及江南地区等地，在其中云南省，陕西省，新疆省，山西省，河南省，甘肃省，山东省，河北省等省市为生产制造强省。

　　2014~2019年间，我国核桃仁产业链年产值在800-1200亿人民币中间起伏，总体年产值呈起伏产生的发展趋势，主要是核桃价格起伏下降趋势显著。当今我国核桃仁生产量处在高峰期部位，而核桃仁消費比较平稳，如无显著洪涝灾害，核桃价格将再次保持波动运作为主导，核桃仁年产值提高艰难。

　　中国林业数据统计为2019年我国核桃仁生产量为363万吨级，根据FAO发布数据信息，不调节其他国家核桃仁生产量数据信息，我国生产量以依照中国林业数据统计为标准状况，全世界2019年核桃仁生产量为558万吨级，在其中我国占比做到65%。我国核桃仁绝大多数为中国市场销售，2017年后干核桃仁产销量不断提升，2020年干核桃仁产销量飙涨至72460吨，核桃肉出入口为23148吨，变成全世界关键核桃仁输出国。

　　核桃仁生产加工关键分成粗加工与生产加工，粗加工如核桃仁的制干，生产加工包含核桃油的榨取，核桃仁蛋白质粉的制取，以核桃肉为原材料生产制造休闲零食，以核桃仁绿皮，壳等为原材料生产制造日化商品等。2017年，在我国核桃仁产量131.4万吨级，依照2017年核桃仁总产值为350.62万吨级测算，生产加工占比约为37.5%。据《中国林业年鉴》数据信息，2017年，从业核桃仁贮藏生产加工的公司突破1000个，占全国各地贮藏生产加工公司总数的3.52%，年销售额干万之上的公司有221个。

　　核桃仁及其核桃仁休闲零食市场的需求关键聚集在华东地区，华南地区，华北地区等经济发展比较比较发达的地域，这种城市遍布着较多的一，二线城市，城镇人口相对性聚集，住户的人均纯收入较高，有极强的选购力和选购冲动，核桃仁及其核桃仁休闲零食销售市场需要量比较大。2019年，华东地区，中西部，华南地区的核桃仁商品市场占有率位居前三，各自为21.30%，18.10%和17.60%。相对来说，东北三省人口数量一部分比较稀少，是社会经济发展程度低，核桃仁休闲零食销售市场需要量也相应较小。