湊湊重上新产品！吉野家的研发能力为何那么强？

　　业界觉得，底锅的差异化现已成为了全部火锅店领域的普遍存在，在这里情况下，如何去突显本身的多元化及其竞争优势，是每一个火锅店公司都会考量的难题，也是领域急需解决的难点。呷哺集团公司公司旗下高档火锅加盟品牌湊湊有着强有力的新产品研发能力，依靠新产品蟹粉黄花鱼锅激发消费者的消費意向，提升知名品牌竞争能力。在差异化的火锅店跑道，湊湊却作出了差别，为顾客打造出独归属于湊湊的知名品牌认知能力。

　　日前，湊湊上海市区举行秋天新产品发布会，在见面会上，湊湊集团旗下蟹粉黄花鱼锅正式上市。蟹粉黄花鱼锅是湊湊经历2年多時间产品研发打造出而成，基本将在上海和香港两个地方的湊湊店面发布。这款新产品底锅由“蟹肉蟹黄 黄鱼类 深海鱼类骨大骨汤 蔬菜水果”的组成打造出而成，几款优选食物的撞击产生多层面口味口味。一份蟹粉黄花鱼底锅的“主餐”，由5只阳澄湖大闸蟹和2只螃蟹的蟹肉蟹黄，及2条南海黄鱼类烹饪而成。与蟹粉黄花鱼锅同批推出的新产品，还包含重庆火锅、半筋半肉、酥炸黄花鱼、狗爪鱼滑、蟹粉饺子、乌贼片、松阪鱼糕等系列产品新产品。

　　据呷哺集团公司老总贺光启详细介绍，湊湊是选用现代化和文化整合紧密结合的对策，找寻本地、文化整合的菜肴开展创造性的打造出，不但守正出新，还将传统式与时尚潮流紧密结合。湊湊一年要产品研发大约600个新菜品，包含底锅、肉类食品、海产品、蔬菜水果、调味品等，食物来源于也是遍布全球。而这600个新菜品中，仅有5%—10%可以走向市场。发布新产品的速率，则是均值每过3个月就会有新一轮的菜肴更替与升級。下一步，伴随着湊湊中国和国际性疆域的发展，牛杂汤锅、肉骨茶、冬阴功汤等新产品也将及时发布。

　　伴随着消費水平的提升，大家的味觉也显得更为苛刻，针对餐饮业来讲，自主创新代表着切合领域发展方向和新消费市场。将来，湊湊也将不断破旧立新，助推知名品牌完成差异化竞争，更极大地考虑顾客多样化要求，为领域提供新动能和新更改。

相关阅读：