盛酱香白酒好粮酿好美酒 种好高粱米为高质量保驾护航

　　文|中国食品报中国酒精英团队

　　“优秀品质的纯粮酒不但是酿出去的、窑藏出去的，也是种出去的，好粮才可以真真正正酿好美酒。”针对贵州省茅台镇盛酱酒厂而言，每一颗高粱米全是有性命的，制酒要从根源着手。

　　近日，在坐落于贵州六盘水的盛酱酒厂红缨子高粱米产业基地里，盛酱酒厂老总赵产飞手托着沉重的高粱米，一脸喜悦。“这高粱米涨势特别好，2021年种了4000余亩，2022年方案栽种一平方公里之上，争得全范畴都种上红缨子糯高粱米。”

　　

盛酱酒厂老总赵产飞(左三)在高粱米种植基地调查

　　他还表明，我们要把群众都集结起來，为农民给予高粱种子，推动创业致富，这也是盛酱酒厂对社会发展的一种责任和担当。

　　建造红粱产业基地 选用三级管理机制

　　时入秋初，贵州山区的高粱米早已趋向完善，一派大丰收的景色正欲开演。从一粒种子到萦怀树梢，再到佳酿的完美转换，这是一个非常值得投入和等候的全过程。

　　据统计，为完成标准化原材料供货，盛酱酒厂在六盘水地域建造“红粱”产业基地，逐步完善了“企业 产业基地 农民”的三级管理机制。每一年耕作栽种前，盛酱酒厂会依据市场走势与协作产业基地签署价格保护协议书，确保产业基地内栽种农民的盈利。

　　与此同时，对产业基地，盛酱酒厂有一套详细的评定体制，将栽种总面积、高粱米品质、有机化学整体规划、采摘进展、突显难题等列入评定。在评定体制的管束下，促进产业基地大力加强管理方法幅度，并根据科学研究种植技术正确引导农民多种多样粱、种好粱。

　　决胜千里，方能抢占先机。每一年丰收季节，赵产飞都是会对六盘水地域红粱基地组织进行2次之上的实地考察，获得产业基地的规范试品，立即掌握产业基地高粱米的生产量、品质状况，把握市场走势。

　　

　　据赵产飞详细介绍，酿制盛酱香白酒的每一颗粮食作物均是来自于盛酱酒厂红粱产业基地的正宗糯红高粱，颗粒物牢固、单宁酸占比有效，粒小皮薄，支链淀粉成分达88%之上，经得住多轮数翻烤，从选料上保证酱香型的纯正。

　　据了解，在8月底，盛酱酒厂将开展历时2个月上下的高粱米仓储工作中。待到重阳节下沙，一颗颗默然的粮食作物逐渐转换成香醇的盛酱香白酒，打开另一段奇特的性命旅途。

　　对盛酱酒厂来讲，遵守质量并不是一句空谈。多层次的高粱米仓储程序流程，从根源为盛酱香白酒的平稳质量压实了基石。放好粱、用好粱、酿美酒，既是义务也是当担。

　　制酒从根源着手 用品质支撑点知名品牌

　　说白了“粮为酒之肉”，用“粮心”颠覆式创新匠心独运，历经时光沉积，酿制出盛酱独一无二的质量。

　　在贵州省茅台镇，盛酱酒厂因其“更辣口、不刺喉、不口干舌燥，不上边”、“1800 天储藏好一瓶盛酱香白酒”的特性，被业内赞为质量、知名品牌美酒。

　　兴建于2003年的盛酱酒厂，现阶段年产量酱香白酒3000吨重，储存量可以达到15000吨重。

　　以“潜心质量，服务至上”为价值观，以“崇本守道，恪守加工工艺”为理念，盛酱酒厂 运用贵州省茅台镇无可比拟的地理环境，取当地高品质糯高粱、麦子、水为原材料，将传统技艺与现代科学技术技术相结合，持续在质量上狠下功夫。

　　

　　

中国食品报中国酒小编调查盛酱酒厂

　　“盛酱酒厂一直都高度重视制酒的每一道加工工艺流程，就算是一桶水、一粒高粱米，都需要数次不断的查验，谁也害怕徇私舞弊，害怕有一丝松懈。”赵产飞说。

　　大家都知道，贵州省茅台镇最好是的酱香白酒是坤沙酒。据统计，现阶段盛酱酒厂存在5000吨重坤沙酒，将用其做自己的知名品牌，而碎沙酒早已三年多沒有烤了。赵产飞表明，盛酱酒厂5年至八年之上的陈酒尤其多，以茅台飞天做榜样，拿最好是的分析、评定的年份酒来搞好盛酱的知名品牌酒，用品质支撑点知名品牌，推动产业链身心健康发展趋势。

　　一切确认，盛酱根源的翠绿色身心健康、酒质的醇正细致、质量的始终如一，极致诠释了真真正正的“好粮酿美酒”。盛酱香白酒的陈韵穿越重生时光展现给顾客，让大量的人喝到真真正正的酱香白酒。