五粮液“匠人苗木基地”石成均 勇做纯粮酒“利刃兵”

　　“当没当兵，走姿就看得出，精神面貌不一样。”石成均高兴地说。1991年，他到山西省某航空兵参军；1995年，无上光荣退伍。

　　1996年，他进到五粮液酒厂513制酒生产车间，那时候对制酒一无所知，根据在3跨一年的刻苦钻研、全身心钻研，被提为9跨副处长，2003年出任13跨小组长。

　　从入厂一直守着513生产车间的窖池，勤勤恳恳守了25年。

　　默默地坚持不懈 只求酿一瓶美酒

　　“匠人精神”是一种认真工作的职业操守。匠人规定可以耐住住清苦和孤独，数十年如一日地追求完美专业技能的完美化，依靠承传和刻苦钻研，凭借潜心和恪守，创造一个又一个惊喜。

　　访谈这名拥有25年制酒历经的匠人时，石成均给人的第一印象是少言寡语、严肃认真沉稳。

　　当问到他在制酒层面的体会心得时，石成均解读起每个制酒阶段来却侃侃而谈；在谈起他在军营生活和士兵面貌时，石成均小表情不会再严肃认真，脸部满是参军人的引以为豪。

　　“军队塑造了大家的工作责任心和艰苦奋斗精神，一脉相传，我们在公司持续着这类精神实质。”石成均从进生产车间便一直坚持不懈做笔记，这一记便是25年。

　　从一开始，他谦虚向大小组长求教如何看糟调料、量质摘酒，把大师傅的工作经验记下来。

　　到之后，自身出任小组长，每一轮酒，糟、水、曲、入窖溫度，酿出去的口感等……他都是会详尽纪录，找寻在其中的规律性，持续吸取经验，提升 制酒水准，只求酿一瓶美酒。

　　求实创新 只求变成最好的自己

　　“军队管理方法严格，谢谢四年军营生活……1997年，把我提为副处长，就把军队老战友严格的管理方法风格送到了生产车间。”

　　四年的军旅生活，铸就了石成均遵规守纪、任劳任怨的军人作风。25年的制酒职业生涯，造就了石成均一丝不苟、求实创新的匠人精神。

　　工作中期内，他時刻没忘记自身曾是一名士兵，在普普通通的岗位上，自始至终弘扬士兵特别能吃苦、尤其能作战的党的优良作风，全身心刻苦钻研酿酒工艺，承传酿酒技术，起糟、拌料、上甑、水蒸气蒸馏、摘酒……每一道工艺流程都精雕细琢。因工作中成绩显著，石成均数次评为企业“出色共产党人”“生产制造能人”等光荣称号。

　　文凭不高的他，为了更好地进一步提高酿酒工艺，积极参加企业制酒专题讲座学习培训，自主学习制酒技术专业有关专业知识。根据勤奋，他报考了一级调酒师、一级品酒师等高级技师职业资格证。

　　患有腰间盘突显的他，摆脱病苦摧残，辛勤工作抓生产制造。石成均带领的队组，考试成绩自始至终遥遥领先，持续三年优等品酒率排行513生产车间前三，2021年上半年度就顺利完成全年度优等品酒生产制造每日任务。

　　传道解惑 只求白酒文化的承传

　　在当代初入职场日常生活，常常听他人提到一句话，“教會弟子饿死了老师傅”。但石成均好像不“搞清楚”这一大道理。

　　25年来，他将自身很多年探索、累积的工作经验一点也不保留区共享为自己的成员们，耐心地对青年人员工开展“传帮带”。

　　石成均不但对加工工艺关键点精确把控，对成员也是以身作则、规定严苛。

　　说白了“身教重于言教”。做为五粮液“匠人苗木基地”专业技能领头人，石成均的队组已塑造了7、八个小组长，7、八个副处长，竭尽全力为企业的储备人才团队持续运输新生力量。

　　石成均也擅于职责分工，在窖池维护保养、看糟调料、上甑摘酒等重要环节，挑选踏实肯干、谦逊请教、努力勤奋的成员，从零课堂教学，规定成员详尽纪录原酒怪味、浓度值、甑生产量及其气侯溫度等危害原酒品质的很有可能要素，提升 全部制酒阶段高效率和口感。

　　石成均自知“传帮带”的使命担当，取得成功完成了一名制酒工到“匠人苗木基地”专业技能领头人极致升級，用军队的管理方式领着班组员获得了一份份出色考试成绩，持续三年优等品酒率在513生产车间排名前三，2021年上半年度就顺利完成了全年度优等品酒生产制造每日任务。

　　“道虽迩，不好不至。事虽小，不以不了”。

　　石成均退伍没退志，自始至终没忘记军人本色，扎根基层，在平凡的岗位上完成一名退伍军人的使用价值。它用自身的一言一行贯彻当今退伍军人的优秀品格，也为身旁的“老战友们”塑造了新形势下退伍军人的榜样品牌形象！

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