全世界超大的纯天然熔洞纯粮酒产业基地 除开窖藏还能制酒？

　　

　　

　　搞出洞酿酱香型牌，这儿有一个地区知名品牌突出重围案例。

　　文 | 云酒精英团队

　　近日，在由贵州工业生产和信息化管理厅机构的“全国各地百易新闻媒体走入全球酱香白酒产业园区中心城市”走访调查主题活动中，来源于全国各地的百易新闻媒体深层次酒企一线，现场探索与发现赤水河河段的酱香白酒质量登陆密码。

　　做为关键参观考察公司，贵州省洞酿洞藏酒业(龟仙洞酒厂)近些年聚焦点打造出龟仙洞特点知名品牌，经济效益稳步增长。据洞酿洞藏酒业经理潘和勇详细介绍，企业2020年营业收入提升1.五亿元，将来将进一步打造出“酒旅结合”等特点感受新项目。

　　可酿藏身，洞酿酱香型自成一派

　　龟仙洞坐落于酱香型白酒的关键种植区——赤水河谷的习酒镇，与我国酱香型中国名酒习酒和郎酒相紧邻，直线距离仅5公里上下。

　　在时下许多 选用洞藏的酒企中，洞穴一般只做为纯粮酒的存储。但经方案论证，龟仙洞除开可以洞藏佳酿，還是全国各地唯一能够在熔洞内酿制纯粮酒的产业基地。

　　云酒今日头条(微信号码：云酒今日头条)在参观考察中注意到，龟仙洞内堆积了十多米深的吹干型黏土，为制酒微生物菌种出示了繁殖和生长发育的苗床。熔洞内长期恒温恒湿设备的标准，创造了2000多种多样微生物菌种有益菌，产生了与众不同的制酒“微自然环境”，从而也铸就了公司在酿造酱香白酒加工工艺上的不一样。

　　

　　大家都知道，传统式酱香型白酒的酿制加工工艺十分复杂，务必遵照传统式季节而生产制造，在业内被汇总为“12987”加工工艺，即一年周期时间、2次投粮、九次蒸制、八次发醇、七次出酒。

　　而龟仙洞在恪守传统式酱香白酒酿制加工工艺的另外，根据熔洞特有的自然环境标准，开辟了控温迟缓发醇的“洞酿酱香白酒”纯天然生产工艺流程，在生产周期上规定更长，是传统式酱香型窖期的二倍時间，因而也被称作“22987”加工工艺。另外酵母调料中，还融进了当地独有的中药材，消耗量也是传统式酱香型酿制的二倍。

　　

　　现阶段，在我国白酒香型大概分成十二种，在其中流行浓香型为香醇、酱香型和清香型白酒。但由于自然地理标准、生产工艺流程、储存方法等层面的稍微差别，促使即便 是在同一种大浓香型下，各酒企生产制造的酒也反映出不一样的口感设计风格，产生了各种各样浓香型支系。龟仙洞根据与众不同的“洞酿酱香型”加工工艺，使酒质更为“温雅、醇正、细致、绵长”，在酱香白酒大家族中设计风格自成一派。

　　根据此，企业产品质量也持续获得领域的普遍认同。明星产品龟仙洞酒于2015年得到 被称作酒厂奥斯卡奖的“丹麦阿姆斯特丹国际性烈酒比赛”最高荣誉——大特等奖，近些年也是在销售市场上备受顾客热烈欢迎。

　　整体实力 特点，龟仙洞看准将来市场竞争

　　时下，酱香白酒销售市场经济效益众所周知，但领域市场竞争也在持续加重，是不是有着充足大的高品质原酒储藏量和生产量，则变成其在未来市场需求中可否取胜的重要。

　　

　　而据统计，龟仙洞是获基尼斯验证的现阶段世界最大的纯天然熔洞白米酒藏产业基地，洞内现阶段现有酱香型白酒窖池78口，每一年酿制高品质酱香型白酒原酒2000余吨，现有十年之上的年份老酒和调味酒3000余吨，原酒存储量做到一万吨。此后层面看来，龟仙洞有着结实的家产。

　　而借助熔洞优点資源打造出的特点內容，也正变成公司新的增长极。

　　

　　今年下半年，龟仙洞初次举行封坛典礼，并发布订制封坛酒方式，吸引住愈来愈多的顾客参加。纯天然熔洞具备的独特风采，使其在封坛酒销售市场独树一帜，变成企业网络营销的新势力能量。据潘和勇详细介绍，2020年十月份至今，企业已依次开展了5次封坛主题活动，均值每一次封坛销售总额在一百万元上下。

　　此外，“酒旅结合”也是龟仙洞已经打造出的特点新项目。龟仙洞是贵州省洞酿洞藏酒业有限责任公司集团旗下知名品牌，2017年步长集团控投以后，龟仙洞就变成步长集团酱香型白酒发展战略发展趋势的关键新项目。

　　上年，步长集团与遵义市人民政府签署“酒旅结合”一体化新项目战略定位合作合同，借助龟仙洞优点資源，重点围绕与众不同的贵州文化和祈愿文化艺术，以鲜红色感受游和品评主题活动紧密结合，以酒旅结合的发展模式，不断传送洞香使用价值。

　　云酒今日头条(微信号码：云酒今日头条)掌握到，现阶段有关新项目已于去年年底起动基本建设，预估2021年全方位完工投用，到时候，可完成工业总产值30亿人民币，处理就业人数1500人，完成税款五亿元。能够预料，与众不同的酱香型酿制加工工艺、深厚的原酒存储量及其具备特点的企业形象，都将使龟仙洞在未来的市场需求中更具有优点。

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