敢称“比白酒好喝” “新品类”酃酒有谈何头？

灭掉柯达胶卷是指数码照相机；而击败数码照相机的则是智能机。

如同华为任正非常说：“不必说专业不符，刷新通常都是‘外行’做的。”

从某种意义上而言，突破性的自主创新通常来源于系统软件边缘或外界。

如同中国酒业，永远不会缺乏创新先锋。

6月16日，一个“新品类”——简食酃（líng）酒009（下称009）在衡阳宣布面向世界公布，并喊出来“比白酒好喝”的slogan，打开了“觉醒者方案”，赢得了地方政府的大力支持。当场，各级领导、主流媒体、互联网大咖齐聚一堂，在“酒扬汉风”的豪爽氛围里共同见证了这一只“新品类”的出现。

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酒厂的困境与“新品类”发展机遇

伴随着消费模式的修复，在今年的酒厂并没有出现最理想的“恢复”。

实际上，中国酒业的困境早就呈现。依据中国统计局公布资料显示：2022年，全国各地白酒产量为671.2诸多升，同比下降5.6%；葡萄酒产业，规上制造业企业生产量为21.37诸多升，同比减少22.12%；米酒产业链，进行销售额101.6亿人民币，同比减少20.1%。

值得关注的是，白酒产量自2016年做到1358诸多升山顶后，便进入强烈下降的安全通道。至2022年，白酒产量6年连跌，经营规模已脱落到2016年的49.2%。

早在去年，中国酒业协会董事长宋书玉就特别强调：“产业链分歧积淀到达零界点。”

假如往深度和广度说，是经济发展阶段带来中国酒业的考验。

一般而言，假如平均GDP一万美元下列，销售市场归属于“数量型”（“生存型”）消费阶段，酒、车辆、家电等日用品销售量都稳步增长；假如平均GDP一万美元到两万美元中间，销售市场归属于“精确化”（“质量型”）消费阶段，对于大部分消费品的需要量逐渐饱和状态，继而更加重视日用品品质和知名品牌。

从中国酒业来说，销售量持续走低的势头无法阻挡。

实际上，不仅仅是消耗量的下降，中国酒业还面临社会老龄化后“喝没动”、年轻一代交易“断块”、顾客不再喜欢被小故事说服教育、全球化扩展艰辛等诸多问题。

俗话说得好：有“危”就会有“机”。

消耗量的下降往往伴随着消费价格升级；人口老龄化过程对应的是身心健康化要求暴发；年轻一代并不是不饮酒，反而是商品必须自主创新；全球化难却都是中国酒业也有庞大“空缺”发展机遇。

这便是交给这些勇于改变传统、自始至终忠诚用户需求“新品类”机会。

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喊出来“比白酒好喝”，不破不立的009

应对酒厂的困境，简食酃（líng）酒009恰好是以变革者标识强悍添加。

实际上，于今年“春糖”期内，009在一个小圈内品评时喊出来“比白酒好喝”的slogan时就曾经导致了领域关心。

而这一次，009将刷新、转型和重构发挥到极致。

▲湖南省零零玖生物科技有限公司首席总裁王科

发布会上，湖南省零零玖生物科技有限公司首席总裁王科从文化艺术、领域、客户三个层面讲解了“觉醒者方案”。他指出，009已经掀起一场声势浩荡的“觉醒者方案”，即将在过去的几十年纯粮酒所创造的语言体系外，打造出一套更准确、更通俗易懂、更切合、更具有情感共鸣的“009方式”，把中国美酒话语权，再次交到客户，提倡客户用身心健康来体验美酒自然之美。

总体来说，我们要从商品、渠道文化艺术这三个层面去理解。

最先，商品刷新。

据统计，009做为“新品类”，在传承古酃酒荣誉、光辉与手艺前提下，经工艺改进后，创新出28多度轻中度商品，具有通道好吃、微熏好喝不上头、人体压力轻等优点。

有剖析人士透露：“28多度中度酒体自主创新即是纯粮酒没法下延的轻度，也是新酒饮没法企及的高度，可以这么说弥补了我国茅台酒的一个‘空缺’销售市场，能最大程度遮盖目标消费群体。”

次之，渠道变革。做为“新品类”的009从统筹规划就防止各种问题，在市场推广中采用F2C方式，让产品直通需求端，为此维持知名品牌从里到外的极致性。现阶段，中国酒业的线下渠道仍然是以分销模式为主导。在这个市场下滑周期时间，生产厂家深受高库存、倒挂现象、串货等诸多问题困惑。

“从策略自身来说，F2C方式不同于传统式白酒企业的生产商方式，省掉上中下游之间的中间商，立即服务消费者，能最大程度确保一个自主品牌的运营战略不皱。”有领域观查人士表示：“从长远看，009的方式可以让新产品的经营更加平稳，巨大降低了销售市场库存量、费用等难题，而非常符合现阶段合理消费和渠道变革的一个发展趋势。”

最终，文化艺术重构。从宏观来说，白酒文化源远流长且博大精深；可是却时下来说，白酒文化中浓厚的“说服教育”味儿也备受争议，年青人乃至回绝“爹味”白酒文化。

王科表明：“我们也会坚定不移的和用户站在一起，在政治危机中，我们一定会杀出一条忠诚客户、忠于品质、忠诚纯真的新兴文化之途。”

显而易见，做为“新品类”，009的商品刷新核心是忠诚消费市场，应该是交易主权的公平对待，更加是新消费观念及文化的重构。

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敢干先峰，009背后是扩宽我国茅台酒的界限

综上所述来说，009的刷新商品、转型渠道重构文化艺术，会带着先锋者姿态和破局者决心。

从行业经验来说，“新品类”、变革者或先峰这种勇于第一个吃螃蟹的战士也总是会在异议中发展。

实际上，针对中国酒业而言，009的诞生其实是一种大势所趋。如同大家文章的开头所提出的见解，自主创新通常来源于系统软件边沿或外界。

显而易见，针对纯粮酒、米酒、啤洒、白酒而言，009这一简食酃酒便是酒厂被忽略边缘能量。这一只新品的发生其实是一个系统化自主创新，涵盖了酒的种类、商品口感、近视度数、经营模式、品牌理念及战略视野，全是一个全新的。

值得一提的是，除开产品策略外，009在细节方面“配备”也是十分高。在酒具上，有“009皇室酒具艺术画展”；在酒文化艺术诠释上，有“酒扬汉风”与“云裳红颜”所组成的《大国芬芳》来诠释。..。..

009的目的是全方位导出一瓶好酒的全新含意、标准和审美文化，并把目标受众扩展至全球80亿用户。

从整盘来说，其实是对中国酒业的界限一种扩展。第一个方面，自始至终紧紧围绕顾客需求去科技创新产品，才可以拉拢更多潜在用户；第二个方面，重构白酒文化，取其精华去其去其糟粕，才可以吸粉更多人；第三个方面，将销售市场放眼世界，才预计在中国综合国力持续强悍的大环境下，体验到抢占先机全球市场的收益。

在今年的5月，009还得到了FDA认证，拿到商品出航的第一张“国际性通行卡”，已经以美国美酒身份，从中国到国际性，掀起一股一个新的交易风频，并全面推行是建立在“C端高于一切”核心理念下的世界级开荒发展战略。

领域观查人士透露：”简食酃酒009的首次亮相，在交易回归理性的今天，将利用其质量及文化优点，充分运用市场消费效率，成为酒饮、低度白酒跑道上的一支兴起能量。从长远来看，009以‘新品类’姿态出场，都将搅拌中国酒业销售市场这一池春水。”

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