有“脸面”更具“内里” 舍得酒业推动坛储陈酒交易风潮

近期这么多年，众多酒鬼们越来越高度重视白酒的品尝使用价值。“喝好一点，喝老一点”变成的共识，陈酒深受酒鬼的喜爱。喝一瓶少一瓶的稀有，质量出色回味绵长，让喝老酒不仅有“脸面”，更加的有“内里”。

那怎么样的陈酒才是真的好？纯粮酒江湖纷争路子可不少。今日不聊别的，就和大家一起弄清楚究竟哪一种存放加工工艺比较适合陈酒贮藏？讲清楚 “瓶储”和“坛储”，谁与陈酒才算是“天生一对”？顺便捋一捋现阶段哪一个陈酒知名品牌非常值得爱酒之人信任。

“瓶储”VS“坛储”，谁与陈酒才是绝配？

酒需三分酿，七分藏。在酿造加工工艺手法都近乎一致的情形下，想让纯粮酒“陈”得很好，那就需要在储存标准下功夫。瓶储和坛储，是目前市场上比较常见的二种陈酒数据存储方式，谁与陈酒才是绝配？

最先说一说瓶储陈酒。做为罐装后制成品酒，纯粮酒在瓶子或陶瓷瓶中储放，通过岁月的磨练后，酒感受朝着更强方向转变。但考虑到器材材质限定，瓶储环节中络合作用及氧化还原反应不足显著，对酒质成熟助推比较有限。瓶储时环境因素欠缺微生物菌种小环境的滋润，有利成份没法渗入瓶里与酒质相互影响。除此之外，长期贮藏，瓶储纯粮酒还会发生“跑酒”的现象。所以，瓶储老酒虽好，但还是有薄弱点。

再来看一看坛储陈酒。这儿的坛，是指瓷坛。瓷坛得多微孔结构拥有“过一肚子气液”的优良基本特征，其恰到好处透气性能有益于基酒造成熟化反映，同时还能够吸咐异味化学物质，使酒质更为纯粹，从而所形成的微氧自然环境促进芳香物质加快产生。瓷坛还含有钙、铁、硒等多个有益于人体健壮的营养元素渗透到酒里，与酒“络合作用”，使酒质更为醇正丰腴。根据瓷坛贮存，化合态的乙醇分子与水分在共价键的影响下彼此“质子化”，有益于胶体溶液的建立，让陈酒喝着更顺滑。除此之外，通过坛储，酒质还会继续产生缩合反应、空气氧化、复原、酸解等反映，代烃、硫酸盐等刺激化学物质充足蒸发。因而坛储陈酒更为醇正、雅致、细致、融洽，在质量上面有质的变化。

常喝坛储陈酒的酒鬼都清楚，只需尝到坛储陈酒的味道就“回不到从前”。初闻，陈酒的陈韵口味优雅丰富多彩；通道，口味舒服、释放压力、愉快；回味无穷，丰腴、清雅、细腻复合型香味让人陶醉。而坛储的陈酒，不但有浓香香醇的味道，更背负着玄之又玄浓厚的陈酒文化艺术。每一滴陈酒，都映照着岁月的印记，令人品位珍酿的前提下，体会那一份时间伟力。所以，对比来看，瓷坛与陈酒才算是“天生一对”。

坛储老酒虽好，买了“贵”比不上买了“对”

坛储陈酒那么好，又遭受酒鬼的普遍认可，在如此的趋势下各大品牌都是在开盘陈酒商品。陈酒商品如此多，一部分产品报价都不低，如果要不踩雷避坑，需要怎样挑选呢？买了“贵”比不上买了“对”，诸位酒鬼还是要挑选有能力、品质高、可以从激烈的市场竞争环境下出类拔萃“出色参赛选手”，这种产品才值得我们诸位拉入自已的“加入购物车”。

盘点一下，好几家白酒企业都推出了坛储陈酒商品，风格迥异，都获得了不少酒鬼与内行人的肯定。如广西省丹泉，主打酱香型白酒的洞藏老酒，凭着喀斯特地貌天然溶洞常年存放陈酒，变成茅台镇酱酒以外不错的选择。而四川仙潭还在杰出酒鬼中具有一定用户评价度，上线的年份潭酒系列产品有名气。又比如，贵州省老牌白酒企业贵州醇，曾经也拿到过贵州省中国名酒这个称号，其将酒论的年代做为新产品的关键标识，取得成功导致了行业关心。

但是，说起真真正正带红陈酒的绝对是舍得酒业。愿意在行业内而有陈酒多、陈酒好而著名，且早就在2019年，就首次提出了陈酒发展战略，不断对广大酒鬼科谱陈酒使用价值，让陈酒这一“宝箱”发亮。

首先看陈酒贮备总数，自1976年逐渐，愿意就把每批号最优秀的原酒预埋一定比例用以发展战略贮藏，迄今高品质以往的坛储陈酒储藏量全球领先。

再看一遍酿制水平，为了确保质量，舍得酒业便消耗重金打造出了占地面积650万平方米生态酿酒工业园区，铸就不可复制的微生态环境保护；而且采用老窖池、老酿艺、老匠人、老曲艺团、老酒槽、老基酒“六老”酿酒方法，从源头上确保了愿意陈酒“陈甜甘润”的出色质量。

而在大酒缸储环节，愿意吝惜成本费，只采用江苏宜兴的高品质宜兴紫砂壶坛。江苏宜兴拥有5000年的制瓷历史时间，生产出来的宜兴紫砂壶坛富含铁、钾、钙、锌、硒等微量元素。不透、传热慢、透气，确保酒身体素质在瓮中醇化成熟变成佳酿的前提下，也赋予酒质更多身心健康成份。难怪舍得酒业可以获得纯粮酒大师权威专家赋予的“绿色生态榜样 陈酒天造”无上点评。

愿意陈酒不仅质量扎实，且真正可追溯。2020年上市品味舍得（四代），运用了舍得酒业首创的“原酒缸储年代”和“罐装在出厂年代”双年代的实际年代标志，在行业内率先实现了陈酒特酿年代追朔，保证诸位酒鬼可以买到实打实的坛储陈酒，让酒鬼喝多了放心、喝多了安心、喝多了温馨。

因此归根结底，坛储陈酒便是高品质陈酒的代表，是非常优秀的稀有类目。经过瓷坛贮藏，基酒可以更好的醇化成熟，造就营养美味陈酒。而舍得酒业的坛储陈酒酿酒方法好、宜兴紫砂壶坛贮藏价格高、双年代标志有保证，因而近些年舍得酒在酒鬼圈里变成公认不仅有“脸面”，还有“内里”的好选择。坛储陈酒储藏量多、生产制造贮存加工工艺好、知名品牌认可度的舍得酒业，难怪会被称之为坛储陈酒跑道里一众参赛选手里的领先者。

相关阅读：