三只松鼠持续7年高档热卖 推动新年零食品质消费更新

“都觉得糖葫芦儿酸，酸里边它包裹着甜；都觉得糖葫芦儿甜，可甜里边它映出那酸。”1995年新春佳节，伴随《冰糖葫芦》唱想街头巷尾，小摊贩骑着单车，后座椅的草箭靶上插进糖葫芦，或摆放在集上，或穿梭于街头巷尾。一声“卖冰糖葫芦啰”串接起成千上万80后、90后针对“年”的回忆。

时移世易。现如今，过年的时候的糖葫芦换句话说山楂零食有了其它的形状：精致的一小包外包装，体型大而圆，零发热量、不烂牙的糖衣片……相同的山楂果，进化年货礼盒，身后除开一份“把幸福和阖家团圆连接成串，并没有愁来没有烦”的不会改变情绪，更具中国零食公司对优品至味的坚持匠心独运，在一份致臻滋味中践行着自己的爱情社会经济学。

年货礼盒时期，价钱早就再也不是残酷竞争中刺激性大家交易的唯一主力资金。现阶段的休闲零食行业，逐渐从国外名牌、中国山寨货的恶性竞争，变为国内品牌腾飞的质量市场竞争，进行了一场以客户需求和产品开发为中心的质量突出重围。

据京东电商平台年中大促资料显示，近一个月至今，三只松鼠100元之上年货礼盒整个行业销量第一。这表明，三只松鼠“高质量年礼”已经刮起新春交易风潮，以值得信赖的质量获得顾客的不断认同。

对于送礼物要求，三只松鼠上线了“优品金选”年货礼盒系列产品，以身心健康质量干果为主，拓宽组成果干果脯、猪肉脯、糖巧等热销品类。新零售40几款高质量年货礼盒，已经推动中国国庆节零食品质消费更新，变成欢乐中国年中的居家生活休闲娱乐、相聚共享、佳礼赠予等必不可少好货。

在三只松鼠的身上，我们可以看到它已经“三条路”上努力践行着。

1、优品，从源头上完成质量“闭环控制”

在“竞争策略鼻祖”麦克尔·珀特看起来，公司实际意义须被彻底改变为造就共享价值——重新审视商品与市场，彻底改变顾客价值里的生产主力，促进企业运营有利于本地社会生态的持续发展，“每一条方式全是共享价值稳步发展的一环，每一个环节提高的使用价值都能给别的阶段产生机遇。”

“公司怎能忽略顾客的身心健康？”麦克尔·珀特曾发出这样一个问题。实际上，那也是三只松鼠的相关问题。

益普索资料显示，2020年，32%的消费者选择外包装零食考虑到成份，2021年这一数据达到42%。这表明顾客对零食的保障型认知度愈来愈高。

从糖葫芦到小白兔山楂果棒棒的儿童零食变化，身后展现的便是零食品牌对身体健康、质量的关心。这一款2020年8月三只松鼠产品研发一个全新的儿童零食，突显注重“0加上、好营养成分”，富含纤维素等微量元素，将棒棒糖的塑胶木棒改为环保无污染的纸棒。

实际上，不仅仅小白兔山楂果棒，每一款商品身后，全是三只松鼠“品质第一，别的第二”品牌价值观的集中体现：核桃只加上适当糖盐，吸引山核桃仁原先的浓香；松脆煎饼薄厚不上1mm，创新非油炸，展现出“酥、脆、香”口感……

产品质量是公司得到群众信赖，不可或缺发展的“压根”，而从源头上保证原料的质量，乃是“压根”里的“压根”。

小白兔山楂果棒棒的山楂果原材料来源于“我国纯净水之乡”山东沂源县，三只松鼠对山东省、河南省、陕西省、湖南等10好几个每个地方20好几个山楂果品种有机物成分、总糖成分等数据数据分析后，才选中了快300年栽种人类的历史山东沂蒙山楂做原料。

这儿的酸碱性沙土是山楂果最爱的环境，山区地带早晚温差大，长在这片土地上“大天王星”山楂果沉淀了足够的糖份，色泽饱满、香甜可口。

“好原材料铸就好味道”，除开山东沂蒙山楂，三只松鼠还相继挑选黄骅冬枣、燕山栗子、吉林长白山云杉、育民小米手机、富平柿饼、若羌灰枣、恩施小土豆、南日岛海带丝等20多种地理标志，做为单一原材料为主要原料商品的原材料由来，遮盖50多个SKU的商品，即便这种原材料的购置价格对比别的原产地广泛高10-20%。

例如，三只松鼠的蓝莓干在西藏的600多种葡萄酒品种中，选了可被称作“绝品”、 以粒大闻名的绿贵妃种类。值得一提的是，三只松鼠选的是绿贵妃里的一级品，颗粒物比竞争对手常见的二级品大10%之上，原料收购价一般比二级品高出20%上下。

在选中主产区后，三只松鼠从栽种、采收、生产加工上“层叠”质量：在产品研发、原材料、辅材、加工工艺、包装材料上进行一系列创新与调节。

为了能让芒果干更像是老一辈人当然晾干的芒果干口味，三只松鼠使用了27钟头高低温试验、循环系统慢烘工艺，仿真模拟南方地区日晒的气温变化和风速转变，让水份慢慢挥发至里外匀称，所花费时间比领域广泛烘干处理加工工艺空出2倍，仅原材料成本也高5%上下。

最后，三只松鼠的质量，获得了顾客的肯定。在考量客户忠诚度的净推荐值（NPS）层面，三只松鼠2021年NPS做到79.99%，较2020年提升0.53％，高于快消行业3.47倍。

而质量商品身后，是三只松鼠从源头上栽种、采收便开始的质量生产制造、生产加工，在高度上打造出“好原材料铸就好味道”的根源品质管理方式。

根本就没有无来由的问世，顾客认同背后都有公司对产品质量惟精惟一的向往。

2、共富，释放出来顾客价值里的生产主力

一直以来，三只松鼠“品质第一”造福的并不仅仅是自身与消费者，也有农民和经销商。

依据2020年天猫零食山楂果棒品类数据信息，良品小食仙的小白兔山楂果棒市场份额达到令人惊讶的38.3%。在小白兔山楂果棒等一系列爆款推动下，2021年三只松鼠在儿童零食一个新开拓的跑道夺得4亿营业收入。

这一款小白兔山楂果棒棒的原材料供应商，是一家上个世纪80时代办厂的村办食品厂。伴随小白兔山楂果棒销售市场暴发，2020年，这家公司的销售总额一下提升了3000万，年产值一举过亿，2021年销售总额做到1.2亿，变成集果干、果糕、水果汁等产品研发、生产制造、市场销售于一体的国家级别林业企业和省级农业产业行业龙头。

协作并不一定是暗流涌动的零和博弈，当相互间的顾客价值输通以后，一定是多方共赢的工作局。

在这家公司的推动下，本地农民们都走向了财富之路。

60多岁的蒙沂核心区沂源悦庄镇老种植大户郑述安就是其中之一，她们家栽种山楂果40年有余，山楂种植总面积6亩各地，山楂果是家里主要收入来源。以前20很多年他一直给这家公司供应，山楂果市场价依据销售市场随时随地变化——2006年一斤但是六七角钱，近几年一斤山楂果比市场价格高，单果重达14克多特等果贴近2块左右。

好原材料的使用价值被发掘出来，产业链根源的种植户获得了能价钱，离不了三只松鼠“品质第一”产品策略。

“出果时，仅用特等果，不但要体型大、外皮艳丽、糖度高，并且表面不可以有一丝伤疤。”郑述安十分清楚回收规范，也十分认可三只松鼠对原材料的精心挑选。因此，她还在摘果子、放果实时分外提心吊胆。

“互利共赢”的发展理念还在彼此传送，市场拓展更加发展壮大，供应商也逐渐学好让价给种植户，为接到质量最理想的山楂果，已连续五年以比销售市场基准价高5%的保护价向郑述安们回收，特等果均值高于市场价格2角以内，如今一年购置本地特等山楂果4000多吨，60%用以生产加工三只松鼠的山楂果主打产品。

“伴随着采购量也越来越大，将来高品质山楂果收购价更高一些，同乡再也不怕丰收时节‘果贱伤农’了”，经销商负责人感叹身后，也使外部见到三只松鼠带领为产业链利润分成打了一个以团之名——哺育产业链，造福社会发展。

一人独富比不上大伙儿共富。如今，供货商每一年还提供了84万余元给附近81个村分红，1200多家贫困户也由此体验到“山楂果收益”。

随着三只松鼠在全国各地好原材料、好原产地“搜集”，这种致富故事发生在很多角落里。

老早就向三只松鼠供货山核桃仁原材料的浙江临安经销商吕雅娟，可以说与三只松鼠一起成长，她照顾的这家公司创立于2008年。现如今，数次投入资金提升生产能力、改建冻库，已发展成2400平方米工业厂房。..。..

实现共同富裕并非独享收益，三只松鼠实现了一次全产业链使用价值释放出来，一场使用价值双赢。

3、普慧，增进领域绿色生态正向循环

三只松鼠属于典型的平台型企业，一端是用户一端是全产业链（经销商、种养殖场）。在其中，做为平台上的关键，三只松鼠角色有两种，一个是经济发展关键，根据它，全产业链得到盈利和高效率；一个是使用价值关键，根据它，全产业链左右完成价值观念变化和生产过程迭代更新。

休闲零食的上下游是农业、渔农牧等第一产业，非常传统式，正面临着产业结构升级，而更新方位有两种，一个是规范化，一个是生态性。在“品质第一”的推动下，三只松鼠给全产业链甚至第一产业产生的不仅仅是一时的富有，反而是长久的发展趋势。

第一，在规范化上，“质量”本来就与规范化紧密联系，在和全国各地供应商协作环节中，三只松鼠供应链一体化把自己的规范传送给产业链上游。

“对比澳大利亚、澳大利亚等全世界主产地的机械自动化、规范化、产业化，云南省碧根果没知名度、没销售市场，本地农民分散化栽种，靠天收，基本没有抗风险。”找准问题后，2019年，三只松鼠逐渐从规范化等多个方面尝试改进这一现况。

世界各国，干果原材料档次的行驶计算方法是出仁率，及其果干净重量与壳果总重的比率，而我国顾客则是对尺寸、坏籽数十分比较敏感。因而，三只松鼠将孔径、坏籽率品质管理指标值纳入到生产原料生产制造的步骤监管，先向经销商进行系统指导，例如引入坏籽种类识别及筛选设备等。

最后，使原材料完果率总体高于生产原料规范，做到97%之上。与此同时，协作本地栽种企业及农业合作社种植户进行专业化、规模化种植，保证供应链管理长期性的稳定。

35岁武金海对规范化产生的改变有切身感受。“别以为从2万降低到1.4万棵树，黑果率却降低50%，生产量不变，开花结果周期时间短、果子大，出仁率更高一些！”武金海说，三只松鼠只选择22mm-26mm质量大果，以高过市场收购平均价1-2元购置，1亩能够多卖600-1000元。

经销商都是三只松鼠碧根果规范化的一环。碧根果采收后24小时之内被送进经销商工厂，通过基本挑选，洗果、脱绿皮，圆桶分级筛、人力挑选，5-6天、30-40℃暖风烤制，及其8钟头慢温烤制等15道工艺过程后，实现了从青涩到成熟的成长。

十年公司做商品，百年老字号做规范。碧根果以外，三只松鼠已经各个领域开展规范化的产业结构升级。2021年，三只松鼠与经销商共协同开发了86项新品的工艺要求。2021年，三只松鼠还参加了在我国首份《坚果与籽类食品质量通则》（GB/T 22165）我国标准制定。

针对我国农业发展而言，规范化造成的影响并不是一时的，并不是一地的，反而是长久的，广泛。

第二，在生态性上，在三只松鼠的作用下，农民、经销商已经从栽种、生产制造等多个方面减少环境污染。

核桃种植，之前并不是那么重视绿色生态，本地农民周县虎说：“之前有些林农片面强调生产量，一年给山核桃树施化肥3次过多上肥，会损害土壤酸度，引起干腐病、褐斑病等，核桃仁质量差只有低价卖出。”

在三只松鼠的要求前提下，林农坚持高标准栽种——禁止使用灭草剂、留草固土、降低上肥频次、有效液肥管理方法、加强有机肥料等生态性运营模式。

生产加工阶段还在越来越更加健康。“我们给三只松鼠制造的山核桃仁调料整洁，并没有香料和添加剂、少糖、少盐安心吃。”吕雅娟对自己的品牌充满信心，“有一些小型加工厂会到制作中添加亚硫酸氢钠，让果干色调更漂亮，糖、盐更为进味，但吃太多对身体无利，大家厂几乎不用。”

做为平台生态关键，三只松鼠的两大人物角色、2个作用是能够相互转化的，经济发展关键所产生的农民致富和价值关键所产生的产业链升级相互转化，当和消费者相融，这一转换就能够带来更高使用价值，构建一个“品质高，顾客令人满意，供应链升级”的循环系统顾客价值。

走向未来，扎实的质量才是公司决战战场上的较大竞争能力，但那些对质量砥志研思品牌，毫无疑问将于这一场市场竞争中占有有益影响力，必将在质量年货市场上抢占先机。

新一轮关于品质的争夺也开始了。

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