24h连锁便利店重归 由谁来照亮夜间消费？

自“夜间经济”这个概念明确提出至今，兴盛夜间消费逐步形成了在全球范围内很多大城市的一大发展规划，并在城市里GDP中占有相对较高的比例。

在国外，大家有1/3的时间也、1/3收入、1/3的面积用以休闲娱乐，在其中60%以上娱乐活动产生在晚上。在首尔，加班文化风靡，为了能切合工薪族们夜里掏钱缓解压力的需要，运营到深夜的饭馆和夜店经常可以看到，连锁便利店全是24个小时运营，桑拿房、家庭k歌、网咖、电玩城、影院等休闲娱乐会所大多数都是整夜通宵运营。泰国，北京首都泰国曼谷有着近一百多个大大小小夜市街，绝大多数会开到深夜，近些年还出现了一些24h无休的大型商场，除此之外各剧院也在夜间进到最繁忙的时间段。在英国，北京首都伦敦是全世界夜间经济更为繁华的城市之一，夜间经济为美国的经济奉献了177亿至263万欧的总体增长值……

但在中国，晚间也已经成为居民收入的“黄金时间段”。据国家商务部公布的《城市居民消费习惯调查报告》表明，我国60%的购买产生在晚上，购物商场每日18点至22后的交易额占有率超出24小时的一半，21时许22时电子商务交易量做到最高点，22点至次日零晨1点餐饮外卖的订单数量出现严重提高……2021年全年度夜间消费做到34.8万亿，预估2022年提升40万亿。

晚间经济兴旺下，曾深受批评的24h连锁便利店也有很大的转暖之态。

政策驱动中的“生日蛋糕”

近些年，在一系列的通告、手册、对策中，经常能看到24钟头便利店的“影子”。

2020年，国家商务部政策研究室出台了《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》，明确提出到2022年全国各地特色化多元化经营连锁便利店总产量做到30万家和，销售总额累计增长超出50%，全国性中等水平之上大城市每千万人口数量不得少于200家店，便利店加盟24个小时运营店面的不得低于30%（含无人零售店），变成服务民生、便捷消费关键媒介。

2021年，国家商务部政策研究室等11单位发布《城市一刻钟便民生活圈建设指南》，明确提出大力发展品牌连锁店，适用养老服务、幼儿托管、连锁便利店、药房、家政保洁店、美容养生会所等品牌加盟店公司进入社区，发展趋势无人化连锁便利店、自助售卖机等智慧社区店铺，激励连锁便利店、药房预测性增加上班时间，如果有条件可24个小时运营。

2022年，北京市国际消费中心大城市领导小组办公室发布《北京市促进夜间经济繁荣发展的若干措施》，详略得当“北京市范”“时尚潮流潮”“文化艺术芯”“高新科技核”，激励连锁便利店、药房等预测性增加上班时间，如果有条件可24个小时运营。

同月，上海也颁布了《激发创新动能 引领时尚潮流 加快国际消费中心城市建设的若干措施》，明确提出健全夜间经济的空间规划管理体系，照亮并基本建设具备示范带动、高品质和可持续发展的24钟头活力城市，推动上海市国际消费中心城市规划建设，加速重树上海市市场的需求。

做为具有高营业网点相对密度、极为接近大家工作与生活场所零售业态，连锁便利店早已变得更加必不可少。尤其是在打破上班时间限制后，毫无疑问会凭着对及时性交易需求的高效达到，进一步“更新”为现代都市的一大标准配置，在突显现代都市文明行为、提高城市魅力、提高居民满足感外，刺激性夜间消费、掌握晚间增加量，变成区域经济发展的突破点。

但是，政策驱动下崛起的“生日蛋糕”，并没如想象中的那般马上吸引一大群分蛋糕得人。根据中国连锁经营协会公布的《2022中国城市便利店指数》表明，在之而调查39个城市里，24个小时运营占比高过50%的就只有18个，地区中间存在一定差别。

问题来了，24h连锁便利店缘何呼吁高、占有率低？

“生日蛋糕”虽然好却不容易啃

先前，《第一财经》曾向上海某连锁便利店进行调查，发觉该连锁便利店在18点至次日早晨6点间关键市场销售快餐盒饭、饮品、酒水和小吃，销售额能够占据24小时的30.5%。

说到这里，你心动了吗？

别着急，我们首先来说组数据信息。根据中国连锁经营协会与毕马威中国联合发文的《2021年中国便利店发展报告》表明，近三年来，连锁便利店在18点到24点之间销售额占据24小时的39%上下，这不禁让人觉得以上所讲的30.5%很有可能绝大多数都来自于这一时段，而24点至次日早晨6点贡献则几乎为零，存不存在经营的必需还需要打一个极大地疑问。

我们再算一笔账。一般来讲，一家传统式便利店的上班时间从16钟头延至24钟头，必须提升几笔显性成本，一是职工，二是水电费，除此之外租金成本费没变化。前面一种再好招骋1人就可以了，但是晚班员工薪酬要比大白天高于10%，大概在3000至7000元间，我们首先假定薪酬为5000元/月，这儿姑且不顾及因夜班忙碌或出现安全隐患等招不到晚班职工的状况；后面一种因冷风柜、冷柜、冷藏冰柜及及那就需要24个小时不断运行，晚间提升的许多水电费暂且忽略。总体来看，每一个月就要多提升5000块的成本费。

据《2021年中国便利店发展报告》表明，头顶部连锁便利店公司的收益大约为25%，那我们然后把便利店的均值毛利率按20%计，每月新增加上班时间应该多奉献25000元营业收入，即每日多奉献800多元化才能实现盈亏平衡，进而实现提高效益。这么一算，或许又吓退许多摩拳擦掌的经营人。

值得一提的是，连锁便利店夜晚的销售状况存有时节差别、南北方大城市差别、门店类型差别、消费观念差别、经济发展水平差异这些，与所在地的“夜晚灯光指数值”基本上成正相关，但并不能完全确保。不难想象，天气暖和的区域晚间销售状况要比寒冷的天气地区更强，小区、枢纽站等繁华的画面晚间销售状况又比偏远的情景更强……

那样，在成本费、地区的限制下，便利店的经营人们又该怎样挣脱，取得成功切下来“生日蛋糕”？

拿出创新模式、新技术应用的“新餐刀”

上文提及，连锁便利店营业网点密度大，且极为接近大家工作与生活场地，但是这也代表着市场竞争大，仅紧紧围绕店面所属区域范围总流量“布局”过小、提高比较有限。那样，连通外卖送餐方式，毫无疑问可以让连锁便利店在资金投入晚间主营业务成本的前提下，摆脱地区限制及地域客户群限定，依靠外卖app平台流量优势与履行合同优点，来进一步提高销量。

在今年的6月，美团开启了“24h连锁便利店新项目”，与其签约合作连锁便利店会在门店组装“小灯闪”，线上PK上发布外卖服务。现阶段，长沙市的美宜佳、新佳宜，青岛市的有客来便捷，武汉的美宜佳，成都的见福便捷这些早已与美团战略合作，装上“小灯闪”的连锁便利店都可给予24钟头外卖服务。先前，罗森中国工作推动总公司经理吉田凉平也曾称，及时零售（外卖送餐）给线下门店增添了非常大增加量，销售额占据整体上的10%上下。也许，这个模式也跻身连锁便利店用以解决租金、用人等多项成本费提高及其同质竞争下分摊总流量下降的强有力“武器装备”。

但在想象摆脱成本费限制方法时，无人零售也给经营人们带来了新思路。尽管早期合理布局没有人零售解决方案需要花费一定资金，但据统计，在使用AI监控摄像头、道闸机、仓储货架、货箱等智能化IoT机器设备后，店面就可以做到自动化监管。一来，不用人力结账收银，不用人力值班，不但无需提升晚间人力资源资金投入，也可以减少日间店员招聘，真正实现24个小时运营；二来，店面灯光效果可以根据人流量、上班时间等及时纠正明暗度，节能降耗，最大限度操纵晚间水电费提高。

先前，东方财经新闻记者曾采访了坐落于上海陆家嘴的wepick AI商场。据其详细介绍，根据人工智能技术、大数据技术、工业物联网等前沿科技，系统软件可以对线下实体店开展三维重建，轻轻松松鉴别拿放姿势及其拿放产品。如此一来，消费者仅需扫二维码/人脸识别入店，选择结束立即店外就可自动清算，即便外包装盒极其类似也会被精确区别。而归功于全自动清算、远程控制监管、断货提示等数智化水平，相比传统式连锁便利店，wepick AI商场最少可以节省50%人力。

假如说，现行政策大力支持给便利店的24个小时运营带来了较好的环境因素，那样创新模式、新技术应用的不断涌现便赋予连锁便利店得到把握住环境因素转变机会、真正实现24个小时运营、发掘晚间增加量公司业绩水平。

不会太难预料，不远的未来，愈来愈多24h连锁便利店出现在小区、巷口、枢纽站、办公楼、产业园区……从给予消费服务的连锁便利店，演变成现代都市人群能量“充电桩”和精神“避难所”，并在每一个深更半夜闪烁一盏盏灯，静静地等待、温馨每一位夜归人。

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