看发展趋势 谈高新科技 向未来！李锦记鲜味科学讨论会擎起产业创新旗帜
聚集产业链大佬，研究最前沿观念！11月22日，以“鲜学之巅·鲜耀将来”为主题李锦记鲜味科学讨论会宣布开幕。以此次讨论会为平台，业内多名产、学、研权威专家齐聚一堂，紧紧围绕调味品行业的发展方向及其鲜味科学最前沿成效展开了沟通交流讨论， 分享促进鲜香产业链创新能力创新发展的构思，为从业鲜香探索的参加者、践行者照亮引导前进的指路明灯。
我国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕、中国科学院院士、中国商品科技进步学好董事长、北京工商大学校领导孙宝国，中国商品科技进步学好声誉董事长孟素荷，我国工信部消费品工业司部长张军、国家食品安全风险评估中心负责人安踏、中国科学院院士谢明勇、上海科学技术协会党委书记马兴发、上海海洋大学专家教授/医生王锡昌、我国调味品行业云数据中心特聘研究员张戟、雀巢集团执行副总裁/雀巢咖啡盛世中国区服董事长兼CEO张西强、雀巢咖啡盛世中国区服烹饪食品类业务负责人/李锦记CEO曹辉等多个业内人士、专家学者、上中下游合作方等，以网上 线下方式，积极参与了此次讨论会。除此之外，上海市嘉定区区长刘浩、上海江桥镇领导班子甘金华也亲临参加，充分肯定李锦记在鲜香行业影响力及造就，并全力支持产业科技创新，与当地产业链进一步结合，共同进步。
探寻鲜学之巅，深度剖析产业链高质量发展的途径
近些年，在我国食品产业不断飞速发展，已经成为社会经济关键主导产业和改善民生的基础设施。中国商品科技进步学好声誉董事长孟素荷表明，目前中国经济正面临着要求收拢、供给冲击、预估变弱三重工作压力，而调味品领域仍然是处在全产业链上端、技术含量高、必须不断产品研发推动的产业链。在其中，“鲜”也许将成为推动食品产业持续增长的“新动能”之一。将来，我们应乘势而上，将鲜味科学与九州传统式口味连接，与迅速发展中预制菜连接，将我的产品高效地融进食品产业身心健康转型发展的总体发展趋势中。
中国科学院院士、中国商品科技进步学好董事长、北京工商大学校领导孙宝国对多年以来李锦记坚持不懈不遗余力的进行鲜味科学研究与鲜味科学普及化主题活动，尤其是在鲜香量化分析探寻层面所获得的明显成效给予高度评价。孙宝国教授表明，希望用这届会议的举办，能进一步促进鲜味科学散播，激起鲜香环保产业魅力，，共同促进食品业发展趋势。
始终把大力发展经济的重中之重放到中国实体经济上，推动创新驱动发展。但对于食品产业而言，将高新科技运用到食品工业生产过程中，既合乎我国制造业转型发展的大趋势，都是食品产业创新能力持续发展的必由之路。
中国科学院院士谢明勇在演讲中提及，现阶段食品制造业遭遇食品类高新科技与产业发展融合不足密切、食品类网络资源全票价与高值化运用水准亟待提升、在我国特色美食作用因素尚需充分挖掘等关键问题。将来在我国食品制造业将于全环节交叉式结合、食品类翠绿色与新式生产技术、产品化食品类、大数据与食品类个性化定制食品开发等多个方面推动食品业的改革创新。
以AI技术的应用鲜味科学领域内的科学研究及应用为出题，上海海洋大学专家教授/医生王锡昌也做出精彩分享。他指出，借助引进AI科技的优化算法及计算流程，在餐饮设计开发、生产制造、商品流通管控等多个方面充分发挥的重要意义。伴随着AI科技的逐渐深层次渗入，将极大提高效率、控制成本、提升顾客满意度、完成快速检测这些，有利于促进鲜香产业健康绿色发展。
接着，我国调味品行业云数据中心特聘研究员张戟在食品产业细分化类目中，主要分享有关复合调味品的现状以及未来方向，他指出，时下复合调味品类目诸多，在这里行业中寻找正确跑道针对知名品牌而言很关键。而未来五年至十年，全部复合调味品领域也将处在变化规律的一个过程，发展方向展现食谱化、基本化、客户细分、主要用途化、专业化化5个周期性特点。而李锦记产品研发权威专家邬帅帆医生则分享鲜香理论基础研究及应用的具体实例，将李锦记三十多年来在鲜香加工工艺等方面的科研成果优化解读，为鲜香产业链的总体加工工艺提高带来了有好处的参照。
在实践鲜味科学的无际宇宙里，李锦记是推动者，都是科谱者。但促进鲜香产业稳步发展，尚必须聚集整个行业的能量去推进和贯彻，共创翠绿色鲜香生态链。这也是李锦记进行鲜味科学讨论会的初衷，都是激话鲜香产业发展规划潜力的必然选择。
以这届李锦记鲜味科学讨论会为平台，以诸多产业链大佬最前沿见解为指导，给产业链未来发展奠定扎实的理论依据与实践方位。将来，李锦记会继续融合产业链优势资源，用鲜味科学创变商品，完成产业价值和客户价值的多重提高。
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