古茗奶茶发售又出航 “名与利”哪种更为重要？

近期主要“低线城市”的古茗奶茶可以说风头正劲，一方面是国内外店面总数的不断扩大，另一方面是深圳交易所发售获审理。假如成功发售，其将跻身“人民连锁加盟奶茶第一股”。

从古茗奶茶提交的《招股说明书》来说，除2万多家国内外店面总数外，最引人注目的或是三年303%的营业收入提高，及其18%的纯利润。回过头看“春阳茶事”和“奈雪”，都会为营业收入快速增长赢利千辛万苦探寻。

为何主推廉价、商品槽点满满的、知名品牌都不高档的古茗奶茶，可在市场集中度，且疫情冲击很严重的新式茶饮销售市场保持高增长跟高赢利呢？赢得新世纪老总、赢得财富老总周志轩教师提到了自己的见解。

客户群消费水平不太高，但需求旺盛且不断

谈起新式茶饮品牌，“春阳茶事”和“奈雪”基本上无人不晓，其大品牌下是能够匹敌“星巴克咖啡”高标价。二者的确圈粉了大量都市国潮青年人，但也提高了行业标价区段，吸引了很多竞争者借鉴涨价和风险投资进到。

大品牌市场“火并”，却为主打廉价、主要“低线城市”品牌增添了机遇。

当市场整体标价在往上提高，中上游的用户迫不得已再选择，而可以接受30多元化一杯奶茶的消费人群，通常并不多。伴随着疫情冲击，不但各个行业遭受极大冲击性，顾客钱包同时也遭受出现缩水，越来越多的人无法接受高标价，继而挑选价钱较低的知名品牌。

回过头看消费水平低客户群，其收益尽管低但起伏比较稳定，并且消费市场不断存有，这就导致低线城市更为不断和稳定。

降低成本闭环控制经营，寻找稳定盈利点

奶茶饮品行业商品之间的差别本来就不大，若大品牌未找到切实可行的运营模式，在这个市场消费水平受到损伤的情形下，所面临的则是非常大的营业收入和利润工作压力。例如“春阳茶事”削掉了副品牌“喜小茶饮品厂”并对外开放加盟代理，再比如“奈雪”主推PRO店以降低成本，并调降客单量。

而古茗奶茶“廉价 加盟代理 供应链管理赢利”的方式，向其产生更多的画面感。周志轩老师认为，古茗奶茶的廉价就是为了占领市场，“加盟代理”和“供应链管理”乃是完成快速增长赢利的重要原因。

● 加盟模式

古茗奶茶不参加创业者的分为，通常是扣除装修和原材料花费，在正常运作的情形下均值1年半上下可收回投资成本费。

加盟模式为古茗奶茶产生较好的现金流量。从财务报告来讲，则在第一轮股权融资前，运营净现金流达到11亿。

此外，降低成本、主体性强的加盟模式对产业资源拥有极大诱惑力，尤其是在经济发展受冲击性的情形下，既适用营业收入和店面的极速扩张，又为供应链管理赢利产生有力保障。

● 供应链管理赢利

表面看，古茗奶茶是一家奶茶加盟店网络运营商，但实质是一家奶茶原材料制造厂。其最挣钱的并不是卖奶茶，并不是加盟费用，反而是卖食物。

根据建造的巨大供应链系统和数量庞大的加盟店面，2022年第一季度，古茗奶茶仅向分销商市场销售奶茶原材料、调料等食材就获得17.56亿人民币收益，占营业成本的72.16%；同期塑料吸管等包装制品占营业成本的15.55%。然而这两大类业务流程在2019年至2021年历期营收占比都超过85%。

提高方法的可延伸性强

从古茗奶茶招股说明书中由此可见，其店面经营规模，比古茗奶茶、茶百道、茶百道等企业数量还要多，很多地方，古茗奶茶早已取消区域代理，由此可见中国市场早已趋近饱和状态。伴随着春阳茶事等中高档新式茶饮品牌陆续减价转为低线城市，市场竞争将进一步加重。

这样的情况下，怎样才能维持提高呢？

凭着廉价和供应链管理优点，古茗奶茶给的答案就是：在同一消费力人群中发掘个性化需求，及其在别的销售市场探寻相同的消费人群。

最先，依靠古茗奶茶品牌廉价和加盟模式，又培育出高性价比现榨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰激凌品牌“极拉图”。2022年第一季度公布统计数据显示，2个知名品牌已经有657家店。

次之，早就在2018年古茗奶茶就在那越南河内设立了国外第一家店面。目前为止，已经在印度、越南地区、新加坡、马来西亚、韩等亚洲的国家设立了1000家店，将来也将相继扩展国外大量国家地区。

周志轩老师认为，从古茗奶茶开创至今运行来说，其运营模式通常是紧紧围绕建造供应链管理进行，根据让价创业者，以走量的思路开发设计增量市场，完成运营运转的稳步发展。在不影响关键运营逻辑的情形下，根据不断创新增加量，实现利润的可持续。

自然，古茗奶茶的方式并不一定适合所有类似公司，可是却商业服务的视角，尤其是在疫情冲击的情形下，相比盲目跟风七毒口，更需要根据自身的运营模式搞好赢利设计方案，安排好适合自己运营之途。

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