超技良食：万亿元跑道 全球首块细胞培养基广西巴马猪“五层肉”面世

以体细胞唤起特色美食 刷新蛋白质新想像

肉食品做为人们极为重要的食物营养成分网络资源，自古以来主要是通过饲养动物和宰杀方法生产制造，但是随着肉食品消耗量的不断飙升，规模性养殖行业已造成很严重的能源消耗、空气污染、人民健康等诸多问题。

非洲猪瘟、禽流感疫情等动物疫病的经常性时兴使传统式养殖行业的压力大大的加重，导致肉食品价钱不断大幅度起伏。因而，急待发展趋势高效率、环境保护、可持续发展的新式肉类食品生产方式。

找寻出更高质量、更持久新的蛋白质由来，是破译这一问题的妙方，也是下一次科技革命的主要方位。作为新蛋白质下细分化一个行业，细胞培养肉对人们极其重要。

做为 2018 年达沃斯论坛公布的 “ 十大前沿技术 ”、2019 年《麻省理工科技评论》评选的 “ 十大颠覆性技术性 ” 之一，细胞培养肉被称之为最可能处理未来人肉制品需求与供给窘境的解决方案之一。

细胞培养肉技术路线图

照片参照 Kwang-Hwan Choi 等 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.2020

什么叫 “ 细胞培养肉 ”？就是通过动物细胞体外培养的形式操纵其迅速繁殖、定项分裂并搜集制作而成的一种新型肉制品。

细胞培养肉做为最前沿科技进步，相比畜牧养殖业等其他方法，预计在减少肉制品产业链层面，减少制肉产品成本，达到人们日益持续增长的肉制品要求，降低传统式饲养的碳排放量跟水等生态资源的毁坏外流和消耗。与此同时高效地降低病疫产生，更有效开展粮食作物资源转换，减轻能源危机等诸多问题，在国家药品行业早已凸显出重大战略地位。

图片数据图片来自网络

合理避开土地资源、气侯、病疫等问题新蛋白质技术性，能规模性在世界各地刮起一波波高潮迭起，针对全世界而言具备其必然趋势。换句话说，新蛋白质很可能是现阶段处理全世界蛋白空缺的最优方案之一。

项目投资所鉴重归心里认知

东峰资产凭着在消费赛道多年来的投资经验、优异的嗅觉神经、灵敏的机遇捕获水平，早在这个领域展现出一定引擎声之际就密切关注到这个跑道，做为前沿科技行业分析及消费理念升级理论的迭代更新与推进遮盖，我们一直在寻找该跑道的加入机遇。

在通过充分调研与加强学习后，大家意识到了，这一跑道具有充足的发展潜力、就已经足够最前沿，与此同时更应该耐心地长期性累积与不断产品研发，因而，大家定下了以控投、深层次运营并长期性随着的思路在这样一个跑道投身，期待未来培育出基本扎实的合理布局基本盘。

在随后的大量调查中大家碰见了郑勇老先生以及以赖良学博士为代表的 “ 超技 ” 创办研发部门，大伙儿一拍即合，“ 超技良食 ” 新项目就是这样顺理成章地出现了。

我作为发展战略投资人、创始人，看上的恰好是超技良食团队在技术性产品化和产品商业化逻辑思维里的独立思考及其强悍的技术实力与科技创新转化水平。东峰资产期待依靠自已的经济全球化产业协同网络资源，全方位创变超技良食和细胞培养肉产业链。在全面完成项目价值的前提下，再次实践活动东峰资产在消费理念升级路上一贯使命和目标。

今天东峰 family，将带大家一起走入我们这一有意思、够味、有高级感的cf超新星新项目—— “ 超技良食 ”，带大家一窥新蛋白质的密秘。

精美精英团队固执体细胞想象力的生命绽放

超技良食「全名 “ 超技良食（深圳市）生物科技有限公司 ”」成立时间 2020 年，是一家以细胞培养肉为中心的生物技术食品有限公司。企业走向未来高新科技，以前沿科技为基础推动力，专注于高新科技造福于民，运用干细胞培养、组织工程、生物技术、基因修饰、健康食品科学合理等各类别广学科结合技术性，从业细胞培养肉的开发制取及规模化生产，根据复合性生物科技完成未来人类肉制品提供和生产过程里的全新升级超越，打造安全系数高、高效率、健康的生活研产供销一体化的肉类食品新科技服务平台，变成了全球新科技食品类领跑知名品牌。

超技良食期待立在更先进的产业链角度用生物技术去彻底改变传统式肉类食品养殖行业，让人类享有更加健康更具有高性价比的新科技肉食品。

赖良学博士与他的研究团队

现阶段，超技良食已经拥有过千平方米的试验室，十多人的研究团队，主要研发部门由全球杰出青年基金获奖者、我国 “863” 及 “973” 项目主持人和首席科学家、中国国务院政府特殊津贴权威专家赖良学博士带领，精英团队涵盖了一批生物领域内著名专家、中国顶级微生物研究院研究员、杰出海归博士后，都由来源于中国科学院大学、北大、新加坡大学、英国曼彻斯特大学、国外多家知名大学等国际最前沿科研院校的博士硕士构成。

“ 研究团队已经成功制造出小块肉，也在全力推动别的动物细胞肉方位里的深入分析。” 赖良学博士说。

“ 来源于对人体健康提高、动物权利改进和地球上环境保护可持续发展的责任感等情意，超技良食以微生物超技技术性为基础来开发设计细胞培养肉更新传统式畜牧业，让传统式养殖行业向新科技生物农业行业提升和变化 ”，超技良食创办人郑勇表明。

对企业未来发展，郑勇满怀信心，相较于细胞培养肉巨大的经济收益，他更在意其价值和产业结构升级的价值：“ 超技良食以创造引领科技自主创新并影响世界伟大的企业为主要目标，也为全部小伙伴提供一个对外开放、包容与持续进步的渠道，用共享、共促的价值观念创建一个有布局、有梦想、造就高效益超技技术以及更加健康新产品的研究团队，为人们给予更加健康高质量的可持续性食品消费而奋斗。”

第一块真正意义上的细胞培养基 “ 五层肉 ”“ 名门贵族 ” 广西巴马猪

近些年，在我国活猪饲养业规模非常大，但并不代表咱们就特别会 “ 养殖 ”。实际上养殖的核心并不是在 “ 养 ”，而是在于品种培养。品种培养涉及到好几个生物学，但是目前中国在养殖产业链的最底层确保上还是较为依靠别的同行业发达国家种公猪进口的来持续我们自己的行业市场规模。

“ 超技良食 ” 开创前就对中国畜牧养殖业有许多思索。我国多姿多彩的猪种源，就是我们先祖千百年来在中华大地优越的环境中创造出去并流传下来的宝贵财产。当中有着许多全世界独一无二的优质猪种源遗传基因网络资源。他们不但至今仍然是很多地域养殖产业中的当家的种类之一，或是将来养殖行业中可持续发展的根基，将为以后养殖产业改进与发展给予长久的、可持续发展的天然资源前途无量的主要经济效益。

但是随着外界种类被引进用以地方品种的混种杂交改进，盲目跟风育种和混乱混种杂交状况比较严重，导致了原来中国传统猪地方品种总数骤减和品质降低，有些猪种乃至灭亡。

尽管销售市场之间的竞争和自然法则的演化必定会产生猪种构造的适者生存，可是，超技良食还是想要从美食的源头，重归顾客的内心认知，只需都是好的猪种，好吃的东西生猪肉，尽量希望用自己的努力，用科技技术方法为人们展现美食美味。最终纵然是平平淡淡如此，超技良食希望以后不辜负岁月相托。

3000 米左右高原地区藏区初始、瘦肉型猪种 我国唯一的郊外牧放型猪种 （特性：3000 米高原地区 初始 唯一郊外放养 瘦肉型 高品质猪种）

据了解，早就在 2021 年超技良食通过三个多月的探索，于 5 月份取得成功面世被民俗称作 “ 山参猪 ” 的黑毛猪细胞培养肉，这也是超技良食本身、甚至领域都可以称作里程碑式的成效。

黑毛猪别名 “ 山参猪 ”，是云贵川川藏高原部分地区独有的一种历史悠久畜种网络资源，是藏区最原始的瘦肉型猪种，属郊外牧放类，是中国唯一的放养型猪种。长时间生长于西藏高原海拔高度 3000 米至 4000 米地域，气侯寒冷，一年四季区别并不大。黑毛猪以纯天然天然的可摄食绿色植物及果子为主导食，成年猪平均体重不够 50 KG。被称作 “ 喝山泉水、吃土特产冬虫夏草 ” 长大黑毛猪逐渐成为藏族人美食文化的一个品牌。超技良食根据生物科技达到了高原地区化初始猪种饲养的当然高原地区等各类先天条件局限性，培养出来优选的良品黑毛猪细胞培养肉，提前准备开展迅速普世化享受，并做到优种优生优育，肉美味可口美。

接着一年多的时间内，超技良食于 2022 年 5 月再次很好地研发出来源于世界长寿之乡、被业内称为猪类 “ 名门贵族 ” 的第一块细胞培养基广西巴马猪五层肉。

2022 年 5 月超技良食研制出第一块细胞培养基广西巴马猪五层肉面世

广西巴马生猪肉，也称香猪，来源于广西巴马本地土猪肉，传奇是山猪训化成的，广西巴马人民群众称作 “ 东瓜猪 ”、“ 枇杷树猪 ” 或 “ 两头乌猪 ”。广西巴马这地方相信会有许多朋友都懂，因为他可是出了名的 “ 世界长寿之乡 ”。广西巴马的环境不错，水体也罢，因此不仅仅有 “ 最长寿的人 ”，也出现了 “ 香猪 ”，这也是广西巴马的特色之一。

以其骨嫩皮酥，肉质鲜嫩，肌肉组织鲜红色，爽口香滑，营养全面，胜过山珍野味，因此外省人食之颇感鲜美，遂传名叫 “ 巴马香猪 ”。香猪烹饪时加上一切调料也香甜可口，有着 “ 一家煮牛肉四邻香，七里之遥闻其味 ” 之美誉，被称为猪类的 “ 名门贵族 ”。

这种研究成果背后，是超技良食协同创始人兼首席科学家 CSO 赖良学博士以及率领的研发部门在长达 20 很多年里刻苦钻研的技术储备成效。

首席科学家 创始人：赖良学博士

赖良学博士表明，我的产品最先是以活物取香猪肌纤维，从这当中分离出来高纯肌肉组织通讯卫星体细胞，此外从脂肪细胞中分离出来人体脂肪前体细胞。将分离出来所获得的高纯肌肉组织通讯卫星体细胞在肌肉组织通讯卫星体细胞身体之外协助塑造系统内开展大规模塑造，将第五代或第六代肌肉组织通讯卫星体细胞在可食 3D 支撑架中注射并分裂完善为肌纤维。与此同时，将人体脂肪前体细胞在可食 3D 人体脂肪支撑架内进行很多塑造繁殖，并分解为完善的脂肪组织，然后将培育的肌纤维与人体脂肪开展食化解决。“ 大家塑造赢得了我国第一块细胞培养基广西巴马猪五层肉，其具有多层肌肉组织与脂肪结构，颜色及质构与纯天然五花肉类似。” 赖良学博士讲到。

赖良学博士在职中科院广州生物医药与健康研究院杰出研究者，出任中国科学院大学、中国科学技术大学、吉林大学等多家 “985” 关键大学老师 / 博导。曾担任中科院广州生物医药与健康研究院院长助理、中科院华南干细胞美容与生物研究研究所副所长、中国科学院再造分子生物学重点实验室办公室主任、吉大畜牧兽医学院医生等。

赖良学博士或是多种我国高新技术科学研究发展规划 （ 863 方案 ） 、国家重大基础科研建设规划 （ 973 方案 ） 和重点研发计划新项目首席科学家、全球杰出青年基金获奖者、中国科学院人才计划获奖者、广东油城百杰优秀人才奖获得者、第四届复兴中国畜牧荣誉奖十大杰出人物、享有国务院令国务院津贴。

在 SCI 杂志上发布 200 数篇文章的赖良学博士，在国外我国猪资源保护与研究所任职期，赢得了世界上第一头基因敲除半乳糖苷转移酶复制猪，学术界广泛认为这也是向不一样的肝脏移植迈开的关键一步，为人类肝脏移植开创了新世界。从投资方面看，美国华尔街投资分析师可能，其总市值每一年为 50 — 60 亿美金（据新华社信息）。并列入国外 NIH 的 NCRR 股票基金 2002 年唯一代表性进度，因而得到 “2002 本年度世界最新医学技术性巨奖 ”。

赖良学博士对猪类的科研成果，数次稳居国外《Discover》杂志期刊中世界 100 大科技动态前列。赖博士的大细胞模型服务平台已培养近 100 多种在生物技术行业有重要实用价值的基因修饰猪等实体模型，总数居全球第一位，成效也获广东省科学技术奖一等奖、吉林省自然科学奖一等奖等。

赖良学博士还告知东峰资产，超技良食创立了一种一个全新的肌肉组织通讯卫星体细胞体外培养方式，研制出一种可代谢肌肉组织营养因子的智能辅助系统，降低细胞培养液过程中需要使用的类型和总数，能很好地减少培养体系成本费，精英团队创造了各自支持和推动猪人体脂肪前体细胞和肌肉通讯卫星细胞培养基与分化的可食 3D 支撑架，简单高效地推动了猪人体脂肪前体细胞向完善人体脂肪细胞的分化，及其肌肉组织通讯卫星体细胞向肌肉组织分裂。

“ 除此之外，我们团队看到了一种推动猪纤维细胞转分化为肌肉细胞的小分子化合物组成，完成了肌肉细胞获得有效途径。在今年的超技良食还将继续在体细胞肉小块化和 3D 生物打印等成本低产业化、一体化方位再次探索研究，期待短时间让大家都吃得起高质量的细胞培养肉，让顾客吃得更加清洁、更加健康、更安心、更放心，让生物技术从而实现普慧于民。” 赖良学博士对于自身及行业未来的发展满怀信心。

超技良食科研实验

值得一提的是，团队在细胞株创建、细胞培养基、生物组织原材料、培养液及塑造成本下降等多个方面都获得了重大突破，已经有了 10 多种自主创新专利发明技术性，并进行全球化合理布局。

超技良食总公司所在城市 深圳市

目前为止，超技良食在生物技术专业全产业链上下游达成好几个关键战略合作协议，包含与中科院广州生物医药与健康研究院的深化合作、及与别的各种世界著名食品科学高校的多样化协作等，以此进一步深层融合促进细胞培养肉产业化的科学研究过程。

细胞培养肉不加修饰亦可祸国殃民

细胞培养肉（“ 新蛋白质 ”）这个概念最开始暴发于美国。过去十年，全世界动物蛋白的领域正在发生三个里程碑事件：2013 世界上第一块用体细胞培育法制造的牛肉肉饼在荷兰问世；2019 年 5 月 Beyond Meat 在国外 Nasdaq 发售；2020 年末台湾教育准许并颁发全世界第一个细胞培养肉服用管控批准。

可以这么说，从技术、法规及商业化的角度上，新蛋白质领域不断涌现质的飞跃，针对整个市场而言都是振奋人心的喜讯。

超技良食靠着的亚洲地区，被称之为新蛋白质最大的一个市场的需求。有关数据显示，无论是从总数或者总额看来，未来都将是世界最大的蛋白市场的需求。有公司预测分析觉得，到 2025 年，中国会占全世界蛋白市场 35%。

新蛋白质 “ 起风了 ”，不过因为科技进步、制作工艺、优秀人才累积等诸多要素，牵制着嘻哈侠蛋白质公司参加全球之间的竞争。

但也许像各行各业一样，进新蛋白质行业，“ 中国智造 ” 都将开演 “ 后来者居上的大戏 ”，超技良食将要上市的细胞培养肉产品为新蛋白质真真正正走入每一个老百姓一个家庭的这一目标，带来了完成巨大的概率、又为这一目标的实施踏出实质上的一步。“ 超技良食我希望你能用微生物先进的高新科技真正意义上去更新已有的传统式畜牧业养殖肉制品生产加工产业链 ”，创办人郑勇往东峰资产表述。

创办人：郑勇老先生

创办人郑勇直言：“ 细胞培养肉塑造于无菌环境，尽管发展快，但不能完全替代养殖业，但更该是养殖业的高效填补。超技良食更喜欢去促进一次一个全新的行业变革，温驯体细胞，在生物身体之外开展动物细胞红烧肉的科学研究生产制造，改变传统养殖业的一些环境保护及小动物疫疾难题，真真正正做到体细胞农牧业，改善生活、小动物与环境，让生物技术拓宽出无限潜能的新食代。”

作为一名受欢迎的创业人，创办人郑勇一直致力于对其特色美食的热忱、人体健康提高、动物权利改进和地球上环境保护可持续发展的责任感中间找寻均衡，持续贯彻促进健康科技食品类的发展。

超技良食永恒不变的特色美食心态偶遇不期而遇温暖

值得关注的是，细胞培养肉现阶段监管的摩擦阻力超过技术性摩擦阻力。很多多年前进到这一领域内的初创公司现阶段的商品已经达到了能够商业的产能规模和成本价了，现阶段她们遭遇最大的一个阻拦往往是各个国家的监管措施还不完善。

但中国作为全球最大肉类食品商品消费的国家、最大的一个肉类食品商品出口国，出口量增长率保持在二位数，这样的事情刚好给在我国激励新蛋白质的发展趋势带来了土壤层与机会。

2021 年 12 月，我国农业农村部出台了《“ 十四五 ” 全国农业农村科技发展规划》工作的通知，明确提出 “ 体细胞肉 ” 这个概念与归类，并将这个类型列入我国下一个五年积极开展的科技前沿行业。在今年的 5 月，发改委出台了《“ 十四五 ” 生物经济发展规划》，在其中还提到了 “ 发展趋势合成生物学技术性，探寻产品研发‘人造蛋白’等新型食品 ” 内容。

此外，深圳发改委也发文明确提出促进进行体细胞和遗传基因等技术研究与转换的现行政策，细胞培养肉做为干细胞应用销售市场全新的行业正逢扶持政策的态势。

根据多年来的从业经验，郑勇觉得，现如今恰好是新蛋白质市场发展的好时机，但是在业内完成真真正正的创新，还需要在增加开发幅度、拓展合作方式、产生知名品牌协力、接近我国市场产品研发文化整合特色食品、不断文化教育顾客提高认知上作出更多的勤奋。

超技良食科研实验

郑勇觉得：“ 我们团队通过不断深入分析攻破瓶颈问题，积极主动找寻非常干细胞美容种籽和体细胞编写技术性，有着比其它精英团队迅速得到非常细胞水平，也刚好恰好是最擅长领域和最重要的竞争能力。超技良食将始终都是生物农业这一全新升级行业领域方位，最勇敢探索者和笃定的实践者。”

现阶段全世界大约 30 个国家和地区约 107 家细胞培养肉类有关的初创公司，累计吸引投资近 20 亿美金。

越来越多组织，早已意识到产品研发新蛋白质的极大使用价值。很多传统式肉类食品行业龙头陆续项目投资合理布局细胞培养肉产业链。全球亿万富豪、著名大财团、著名肉望尘莫及粮企等都纷纷进入该领域，他们也在一定程度上也看到体细胞肉行业极大市场机遇。

投资者语

东峰资产表明，疫情的爆发及其长期以来的小动物带来人们的病症难题促使顾客已经不断重新审视科学饮食的方法和食物的来源，低脂肪低胆固醇饮食搭配核心理念越来越受欢迎，消费者对于优质蛋白质的需求和日骤增，体细胞肉市场在国外好多地方已经被认证其可行性分析与发展潜力。

吃的好、美味可口的同时还能吃的健康、安全性、乃至经济发展环境保护，那样多样化要求，越来越多的变成顾客的关键消费观念与消费行为要素，假如说这一核心理念先前在西方国家资本主义国家风靡，现阶段不言而喻在我国可能发展趋势更快。我国的顾客早就独自走过吃饱穿暖环节，在目前国际关系、经济发展、新冠疫情的大背景下，能够看见我国的顾客具有更强烈的需要，与此同时，我国的行业也拥有更多的发展潜力，无论是从深度广度、深层或是延续性方面看，也将让全世界注目。

新蛋白质、体细胞肉起源于欧美国家资本主义国家，可是目前及其不远的将来，不言而喻，将可能会在我国展现井喷式增长与快速地发展趋势迭代更新，这也是国际性的大势及中国发展的趋势所决定的。

早就在调查之时，东峰资产便对这一大出题展开了结构，对于我们来说，其持续发展的说明顺序理应为，最先出现具有提升水平的专业技术，再怎么思考把它完善化、产业化、商业化的运用，这也是让新蛋白质产品落地的底层思维。

具体来说，是建立在研发与技术性为中心的前提下，根据控制成本、提高经营规模、造成合理性、再进行更改领域上下游的供应链管理布局，进而效率化地开展科技成果转化，是实现新蛋白质达到大家交易肉制品商品潜在需求的有效途径。

不论是做为创始人倾注了超技良食新项目或是伴随其持续不断的发展趋势，这一关键思考和发展路线是我们一直遵照的核心逻辑管理决策标准。大家一直坚持 “ 两个核心 ”，即产品研发、技术迭代为竞争优势、完善发展与落地式为基础目地。

在经过超技良食工程项目的在实践中，对于我们来说，人们获得蛋白等营养成分的形式依然十分传统式且不可不断。假如说，以传统养殖业、屠宰业方法获得蛋白质是人体类似农业时代，那样以超技良食为代表细胞培养肉企业提供蛋白质的方法就真步入了新征程。这就意味着我们通过科学合理的方法来分析、组成，随后用规模性工业生产来提高供应的高效率，与此同时减少对环境毁坏，顺应了国际性新蛋白质潮流趋势。

在合理创变 B 端和 C 端层面，超技精英团队不但可以为 B 端餐馆用户提供日常化的生猪肉等肉制品，以适应 “ 智能生产 ” 要求，还能给 C 端顾客产生一个全新的交易服务体验，也迎合了新时代的人们越来越重视健康环保的消费模式。这不仅非常符合大家科学研究并入行的机会点 ， 也验证了我们在选择超技良食团队方位准确性，还契合了大家在消费赛道投资和坚持实践消费理念升级理论的观念和初心。

自资金投入至今至文中刊登前，纵览整个市场在全球范围内表现的，超技良食精英团队可谓是举世瞩目与出色的，不管现阶段的时期怎样，超技良食研究团队所培养的 “ 两块肉 ” 充分说明了最核心的技术研发能力和科技成果转化完成水平，这俩里程碑式的商品，比任何语言表达都需要栩栩如生、由此可见、实实在在地反映了超技良食的能力和成效，也证明了大家从前的分辨和研究。

目前为止，超技良食的高速发展全是激动人心与欣喜的，即便如此，整个市场依然处在初期与先进的环节，就像大家先前常说，大家依然会伴随超技良食，坚定信念，多一点耐心，沉下心，坚持不懈地再次在这样一个跑道里坚持不懈辛勤耕耘。我们相信，总体目标虽宏大，领域虽初期，但终得完成之日，到时候，我们一定要站在 “ 华山之巅 ” 的主要 “ 游戏玩家 ”。

最新资讯：

除此之外，东峰资产还用有限合伙人和普通合伙真实身份，参加进行及管理世界领先的一家关心动物权利，专业投资动物蛋白的新产品的风险投资机构 Lever VC。到现在，一年多时间过了了，东峰资产已通过 Lever VC 在全球范围内项目投资了近 20 个初创公司，这样的项目遍布在我国、国外、俄国、美国、法国、法国的、意大利、墨西哥、马来西亚等国家。

东峰资产与 Beyond Meat 初期投资者 Nick Cooney、Lawrence Chew 一起创立 Lever VC，以普通管理员（GP）身份参加投资基金联合会方面的管理决策工作中，与此同时，东峰资产都是 Lever VC 最大的一个投资人（LP）。

伴随超技良食精英团队逐步推进科学研究，东峰资产还将继续协助精英团队奋勇向前，深层不断守候公司的发展，细胞培养肉新的蛋白质跑道今后将十分让人期待。

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