“火锅料理师”成国家新职业工种 实际是干什么的？

据了解，“火锅料理师”就是指从业火锅汤底、酱汁、沾料制作，菜式预制构件，菜肴配菜并具备一定餐饮店经营、管理水平工作的人员。

2022年9月，《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向全国发布，由重庆市申请研发的“火锅料理师”做为中式烹调师岗位中的新工种也在里面。

火锅料理师宣布变成国家认可新工种，意味着我国为1000万火锅店从业人员，创立了一个由普通劳动者提高转化成专业技能人才的培养新通道，将进一步推动餐饮服务行业迅速发展。

据了解，2015年，重庆市人社将火锅店做为地方文化技术工种，列入我市的职业技能培训，并研发了专项职业能力标准，迄今有6万多人通过考核赢得了火锅店专项职业能力资格证书。2021年，重庆市人社向申请将火锅料理师评定成为一个新工种，勤奋把它更新变成国家承认，便于统一国家标准，进一步专业化、系统化塑造火锅店优秀人才。