一份小快餐盒饭的“深圳创新登陆密码”

“你能永远相信深圳市有自主创新。”

这也是疫情期一份深圳小快餐盒饭的出现意外爆红，许多网友留下来的评价。

“人在家中坐，饭从天上来”

深圳市聪慧健身营养餐维小饭与美团合作运行无人机配送航行午饭

01“热量随意”的深圳小快餐盒饭

这一份小快餐盒饭近期与武汉周黑鸭联名鞋发布了一款鸭腿饭，平常燃料油重盐的卤菜鸭腿，被做成447kcal、492kcal、517kcal、551kcal等各类热量版本武汉周黑鸭香嫩鸭腿饭，由于“能控卡还好吃”而爆红，被赞为“完成了热量自由的灵魂中式快餐”，快速变成深圳市CBD“打工人”的新欢。

图为维小饭与武汉周黑鸭联名鞋的高卡版“独门鸭腿饭”

这一份名字叫做“维小饭”这个小快餐盒饭是深圳维士智慧健康企业运营的精准营养餐知名品牌。应当是国内乃至全世界创新的数字化身心健康中式快餐。用数字化方式将每一份菜肴都做了营养成分数据库的标志，并为用户提供网上营养成分数据配置服务项目，让消费者方便快捷地能完成个性化营养搭配和平衡膳食，变成一份能够千人千需、千人千餐的聪慧餐。

开启“维小饭”点餐小程序，点单网页页面中的每一道菜都是有清楚的净重和发热量标志，包含蛋白、的碳水、膳食纤维素、食盐量、人体脂肪、食材多元性这些，还能够详尽查询它最新食材检验报告和中央大厨房即时烹饪视频。加上菜肴时系统软件都是会全自动统计分析全部正餐的热量数量，以环形图展示在网页页面上边，假如超过本餐的热量费用预算（由客户自己设定或是服务平台优化算法根据客户本人数据生成），往往会以橘色标志提醒你早已超额。

在维小饭客户不但可以吃到标着营养成分数据库的中式快餐，并且能通过手机小程序给自己配置和管理方法营养成分数据信息

除此之外，你们可以键入更为详尽的本人身体数据，得到更为精确的饮食搭配定制套餐内容。

除开网上点单外，维小饭目前还在广州和深圳的CBD城市和中央商务区设立网格化管理的营养配餐站和普遍分布于写字楼大堂、健身会所、咖啡厅、瑜伽会馆、美容店、茶馆、书店的取货点，让消费者能够便捷自取。

图为维小饭建在CBD写字楼大堂的华明镇

现阶段，问世没有多久“维小饭”在单一大城市深圳市已经有近40万用户注册（日活保持在2万），一天的外卖销次，已经靠近麦当劳、肯德基。

所以这样的数据信息，或是产生在疫情防控期间，产生在很多传统式餐饮业的低迷时时刻刻。

02更改用餐大事

一个小快餐盒饭，它到底影响了哪些？

维小饭并不只是在制造一个快餐盒饭，它更改的往往是传统式又普遍存在的“用餐”这件事情。

深圳是一个由外来人员构成的大都市，一个生产制造业这般集中化的大都市，一个信仰高效务实的大都市，深圳市也有可能是全球中式快餐消费频率最高的城市。从深圳初期无处不在5元快餐厅，到今天深圳各种办公楼区川流不息的外卖订单，2000万深圳人的用餐方法，好像一直都是争分夺秒。

深圳市稳居“外卖送餐新一线城市”第一

因而，在北京一座被人们称为最大的一个中式快餐大城市，外卖送餐化率最大大城市背后，是浓浓的“吃的安全性”和“吃的健康”压力。

维小饭恰好是从这一“通道”扣题的。

“与其说是维小饭造就了身心健康菜品，还不如我们自主创新了健康的生活用餐方法。用智能化方法和数字化技术性重新构建了大家和食物之间的关系，那样能更好的去完成饮食搭配推动每一个人的身心健康。”维小饭的创办人魏强表明，用餐永远都是大事儿！所说人是铁饭是钢，这一“天”以前是“吃饱了”，接着是“吃好”，今天“吃对”。便是怎样吃的健康。

从“吃的安全性”到“吃的健康”不单单是一次生活品质升级，身后供给侧结构产业链水准整体的自主创新。魏强觉得，吃的东西安全就是吃什么的难题，吃的健康是如何吃问题？美味靠主厨，安全性有“严格管理”，但身心健康却是一种综合素养，必须整个社会协力。

中国国民平衡膳食宝塔（2022）

今日广泛发生饮食不友善，根本原因是以往健康饮食化的办法不对。实质上，身心健康来自于饮食合理性和营养元素的量化管理，便是“如何吃”问题，而非吃什么的难题。

例如，一份中式快餐的热量高的和低可能会影响人身体身心健康，太高也会导致肥胖症，太低会缺乏营养。重要也有蛋白、人体脂肪、的碳水等营养元素成分对身体健康影响很大而且相对应的难题各各不一样。

说通俗一点，一顿饭和人身体身心健康关联实际上是饮食搭配难题。

在过去的饮食搭配不够、缺乏营养的年代，各种问题并不明显，但是，当今儿社会发展广泛出现饮食搭配产能过剩、营养溢出，平衡膳食与营养搭配成为了健康的生活急需解决。这其实是一个“如何吃”问题，因此在一定程度上，饮食搭配与健康之间的关系相比饮食和食品安全的关联，至关重要，难度系数也就越大。

才引起了维小饭的发生，这才有了饮食搭配信息化的发生。维小饭新中式快餐的智能化，本身就是营养物质的智能化。这一步，对许多人在日常餐馆日常生活轻轻松松便捷完成“平衡膳食”和推动个人健康才是关键的一步。

维小饭的自主创新并不是更改“餐”自身类目和口味传统式使用价值，而是将一个中式快餐营养的数字化和营养元素量化管理，通过网络的导出，能够服务项目减肥、减糖、控卡、控油补水、控盐、运动健身、儿童生长发育、孕产妇、“三高”等慢性病管理的需要，还可以回应一切个人在用餐中营养成分配备要求。在菜肴类目、营养元素和特殊需求上产生适合配备，而且在本质上能够实现服务项目经营规模里的无数量级限定。这便是以智能化到智慧化能力与风采。确实如此，许多人在餐饮消费时健康的能力获得和获取效率，现阶段，仅有互联网和智能化才能够协助完成。这便是维小饭新中式快餐所作出的结构型自主创新的关键因素。

维小饭根据模块化设计的三色小盒子为消费者提供一眼能识别宏量营养素的种类标志

在维小饭构建的智能化环境中，除开客户在点单时能够轻松高效率无阻碍的完成给自己配备营养成分数据信息外，和健康有关的各种类型的能量、民间力量、产业链能量都能够方便化参与其中，例如健康专家、高级营养师、健身房教练、给予策略的人、提供一些数据库的端口号这些，维小饭只需通过线上开一个插口，就能对外开放给当今世界任何一个参加者或是终端设备。

维小饭从智能化到智慧化，要以智能化为突破口，向更专业、更人性化、更规模性链接与服务达到的智能化。

维小饭创办人魏强觉得，这当然就是全部餐饮的智能化方位和未来。

03“高新科技味”才算是“真圳餐”

“也很深圳市！”著名城市与产业链权威专家高海燕说，深圳市的突破并不只是由于有华为腾讯比亚迪汽车，但当一盒日常的中式快餐已经有了浓浓的数据信息味，这更体现了深圳是一座自主创新到骨子里的大都市。

他进一步指出，维小饭既是深圳的突破意味着，都是深圳创新文化与创新生态时代的产物。是深圳作为一个当代创业创新大城市，在要求活跃性（自主创新、更新、接纳新鲜事物）、生产力发展、产业资源和条件、商业服务自主创新能力等各个维度的同创结晶体。重要自主创新一般具有极强的随机性，但这背后往都有它必然趋势。要求拥有，恰好技术以及生产主力有了，恰好又有人做产品与商业创新，随后，一个新的跨代就到了。

深圳市将要发布全世界第一个智能化营养搭配规范，维小饭是的标准的发起和拟定企业之一。在北京这一数字化城市，维小饭在推进传统式餐饮行业企业战略转型上，并不是局限在餐饮业生产、管理方法、运营的智能化上，而是菜品自身的智能化上，这被他们称之为“可食用的智能化”。

魏强从自己的实践创新考虑觉得，智能化不单单是个效率问题，而是一种作用，是一种消费价值。商品没变化、用户价值没变化，那智能化使用价值也不高。总而言之，对产业数字化而言，一定要和产品卖点和用户价值密切相关。

图为维小饭创办人、维士智慧健康管理有限公司董事长 魏强

要实现了这一份小小的快餐盒饭的价值创造，维小饭也对生产端和供应链系统开展当代生产过程的更新改造，完成了全链路营销的智能化闭环控制。这是一种组合创新和结构型更新，不然，根本无法造成“数字化用餐”这一压根自主创新。

维小饭将菜品数字化，自然必须应对将复杂烹制的中餐馆怎样规范化的难题。

但魏强来看，由于中餐馆繁杂而难以规范化的观点，是一直以来传统式餐馆劳动生产力不太高和生产过程落伍所决定的。他说道，新中式餐再繁杂，但相比现代化来讲，或是简单。新中式餐会比车辆繁杂吗？也不会比iPhone繁杂吧？因此，关键还是生产过程优秀化和产业运营现代化难题。

恰好是在这种观点核心下，维小饭投建大中型中央大厨房，根据集中和有效预制构件变的生产过程去在规模化生产、高质量食品卫生安全确保、优秀保鲜技术和口感保持率及其中式快餐规范化等多个方面寻找最大公约数平衡。这样既可以造成经营规模提供水平，又可规范化收集和提交营养元素的信息。维小饭为此还创建了专业品质的检验检测中心和菜品研发基地，来满足SOP中的高频率检验。

“是典型的深圳市式组合创新”，高海燕表明，就互联网技术智能化与餐饮行业自主创新关联而言，实际上，存在一道无形堡垒。即所说懂餐饮的不明白智能化，懂信息化的不明白餐馆。或许，这一难度系数刚好验证了二者创新融合的重要性和必要性吧。在过去一个周期里，互联网和智能化对餐饮行业参加，主要是在市场推广和货物交货方面，与产业自身的转型关联并不大。因此，我们今天看智能化对产业更改，不是看泛娱乐化创新与单一功能性的应用，而是看全方位的渗入。维小饭算得上一次较为有意义的案例和实证研究。

图为维小饭中央大厨房人员在高清洁跟高安全防护的工作氛围下工作中

维小饭每一盒饭食营养成分数据信息都来源于专业级别的产品质量检测

著名大城市文化学者胡野秋表明，数字化时代一切产品都是一定要和大数据技术发生性关系，餐馆也是如此，维小饭迎合了职场白领群体针对健康饮食、安全顾忌，使人们在可控指标值下吃的好、吃的精。他认为，维小饭之所以能够在北京问世，恰好是自由贸易区始终求新求变的城市精神的一种体现，由于在北京没有什么是不能想、不能做的，曾经的腾讯官方、华为公司这般，后来华大、顺丰快递这般，今日的维小饭也如此，们是在敢闯敢试的深商精神实质时代的产物，由于“鼓励创新，包容不成功”的大都市必定让每一个公司会将目光看向将来。

饶有兴趣是指，在美食文化上，深圳市毕竟是一座移民城市，因此找不到自己独有的、文化艺术传统意义上的“饮食搭配口味“，但深圳市也有着与众不同的、毫无争议的香味，那便是“高新科技味”。维小饭不经意变成了这一“深圳市味儿”在餐饮里的意味着。

也逐渐有许多深圳市民和网友在网络上评论表明，将来请亲戚朋友吃带数字化的维小饭。用华为荣耀手机开比亚迪汽车智能小车吃数据信息餐“维小饭”，十分“带圳感”。

胡野秋表明认可，他说道，“圳餐”的灵魂是自主创新，这与内地特色菜主要依靠承传有实质的差异。

作家达拉米尔说：“每个地方有是他们自身气味。在伦敦四处都能闻到现烤面包、乳酪和各式各样美丽动人的东西的香味；巴格达散发出太阳、海洋、浓烟和青柠檬气味；巴黎是冰块儿里的威士忌味。”

但在“维小饭”的每一口饭食里，除开浓浓的热量随意，也是深圳市这个城市浓浓创新与科技技术味儿。

维小饭坚信“科学饮食是一个数据问题”

未来建筑是信息化的，将来文明是数智化的，深圳市自然就是这个样子城市和文明行为！

维小饭在数字化城市深圳市，用数据重构饮食搭配、用智能化重新构建大家和食材的联系的一小步，有估计就是更改“用餐”与创新人们饮食搭配文明一大步。

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