面点跑道热门 马记永、遇见小面、白象食品类等新老玩家神通广大

　　要论2021年消费升级投资热，面点跑道毫无疑问第一个。

　　依据公布，目前为止，2021年面点跑道最少已产生13起投资融资，投资融资总金额超14.4亿RMB。在其中，遇见小面进行一亿元股权融资，五爷拌面、陈韵贵、马记永、张拉拉等也陆续取得了金额很大的项目投资。

　　看起来平时乃至有些零碎的面点跑道为什么忽然好香了起來?

　　俗话说得好，人是铁饭是钢，食以面为本。从古至今，面点就在人民膳食结构中充当关键的人物角色。据调查，现阶段在我国馍馍、鲜面条等面制正餐的市场需求达6000多亿，传统式面制正餐耗费麦子占总量的80%上下。

　　面点也有更强的产业发展优点。有专业人士表明，面点的规范化水平高、可重复性强，不区分地区、不区分年纪，可用人群普遍，并且费用较低，非常容易产生规模效应。伴随着互联网经济的发展趋势，销售渠道多元化，促使新起的面食品牌更非常容易进到顾客的目光中。

　　“大江大河必有大魚，销售市场机遇的确是普遍存在的，尤其是一些有宽阔销售市场的子类目，会跑出一些知名品牌。”遇见小面投资人王小龙那样说。2014年创立的遇见小面，是一个以麻辣小面为主导产品的川渝口味连锁餐饮知名品牌，在2019年底还不够50家，但目前为止早已进步到近150家。

　　在面点跑道一片火爆的与此同时，全部领域的容貌也在容光焕发新风貌。现阶段，面点跑道游戏玩家更看重从营养成分、身心健康、口感等众多层面上能够满足顾客要求，更注重消费市场和气氛感的构建，也更擅于选用KOL种树、知名品牌联合等新型的营销方法推广品牌。

　　以被称作“中华民族第一面”的兰州牛肉拉面为例子，归属于面点跑道中的分类行业，就衍化了马记永、陈韵贵、张拉拉等好几个新型兰州牛肉拉面知名品牌，店面装修更国潮品牌更时尚潮流，吸引住年青人在极具气氛感的条件中感受雅致面点文化艺术。这种新牌子的试着，逐渐摆脱了大家对传统式面店“小、乱、脏”的既定印象。

　　此外，许多“新面店”知名品牌以革新营销方式开启销售市场。以遇见小面为例子，今年，遇见小面协同米未传媒发布了一场“遇上更强的2021”脱口秀节目，王玉、赵晓卉等艺人如数出场。最近，遇见小面还与三七互娱集团旗下的一款唯美古风模拟经营类游戏《叫我大掌柜》跨界营销连动，根据游戏内订制联名鞋铺面、发布联名鞋套餐内容烹制等游戏玩法，将“遇见小面”搬入手机游戏。除此之外，《叫我大掌柜》X【遇见小面】线下推广主题风格连动店面也相继登录国内各大都市，进一步提高知名品牌潜能。

　　假如说面点新星的兴起大量凭借创意性营销，那麼知名面点大佬白象食品类则在匠心独运质量基本上，持续压实“汤”、“辣”两大优点类目，根据迭代更新自主创新持续开疆辟土，完成一次又一次爆红。

　　俗话说得好，一碗面的核心取决于汤。洞察这一要求的白象食品类于2003年发布中国第一款大骨汤便捷，变成 我国大骨汤泡面类目创始人和知名品牌，迈入第一波迅速增长期。2017年，白象食品类发布大骨面升級装，开辟从“白小水泡面”到“大骨汤方便面”;2018年还原“家中烧煮加工工艺”的汤好喝系列产品发售，“道别传统式粉酱包，仅用熬料高灌汤包”，商品迄今销售量已超五亿包。在近日“带货王”薇娅河南省扶持盛典的直播里，白象汤好喝辣牛肉汤面变成其关键强烈推荐好货，发布三十秒上下就售完。“味儿浓厚，汤都能喝多了完，中辣美味不挑人”，薇娅品尝试吃后关注点赞点评。

　　“汤”是承传，“辣”是武林。白象食品类集团旗下大辣娇知名品牌，在泡面年市场容量600亿元市场份额中分割甜味特色美食跑道，选款时下最时兴、最有社交媒体特性的营业网点商品火鸡面主观臆断，精确定位消費群体，跑位流行价钱带，充分运用白象线下推广传统式方式优点，终端设备营业网点铺市做到五十万家，已总计热卖超出2.五亿份。2021年9月，白象大辣娇在先前爆品火鸡面、红油面皮等基本上再推新产品麻辣小面，根据配搭香辣川渝口味，再加上“辣就一起燃”、“嘶哈辣椒油，一滴入‘魂’”等网感浓浓的表述，深层符合年青顾客身心健康、美味可口、潮辣的独特要求。白象大辣娇已经变成真实的时尚潮流速食食品游戏玩家，与年青人一起轻松玩时尚潮流辣。

　　值得一提的是，2018年，白象食品类运行“二次创业”，对面条领域开展全新升级合理布局，并在面条、快鲜面、休闲零食、冷冻食品等众多项目模块上全方位使力。2018年6月，白象食品类集团旗下团队餐加盟连锁卵化服务平台——天地好面创立，给予高质量“一碗好面”的销售市场解决方法，仅2021年就迅速完成从180 店面到300 店面的超过。据了解，2019-2020年白象食品类共进行泡面、面条等类目的新新产品开发80好几个。至2021年，萬年荞、汤好喝、大辣娇炒面等几款产品创新得到我国速食食品交流会颁布的自主创新巨奖。

　　专业人士强调，新老玩家跑马圈地，资产竞相扶持，烧开的面点跑道或将问世下一个消费升级“巨型”。乘势而上，奋楫者先。最后的大赢家不但要有打造各种爆品、网红产品的工作能力，更应能营造知名品牌、确保产品质量的持久活力。