上海市老药房发布中药材奶茶店引强烈反响 2021我国奶茶行业前景如何？

　　据国内媒体，上海市一家老药房产品研发了多种多样具有网络红人爆品特性的草本植物奶茶，在奶茶店中添加健康养生中药材，在畅销的几种中，九曲菏叶刮水油由菏叶、苦荞麦、黑荼等制做，能够在餐后用于清爽提味；极品女神胶原蛋白玫瑰露以洛神花茶为底，添加玫瑰花蒟蒻，颇具胶原，被网民称之为“能够喝的前男友面膜”。

　　除此之外，发家五黄水集满了大黑豆、黑豆、野生黑枸杞、黑芝麻粉、黑桑葚子5种灰黑色食物，专业对于年青人的发髻线焦虑情绪。

　　在这里届年青人更为关注的“糖份”难题上，有关责任人表明，健康养生奶茶店选用纯天然成份罗汉果糖，糖度是绵白糖的300倍，但0发热量，糖尿病患者还可以喝。

　　原材料有山参、桃浆、鲜石斛等身心健康滋补养生食物或中药材。从现阶段发布的健康饮品看来，价钱范畴关键在20-35中间，与春阳茶事、奈雪等高档饮品店基本上差不多。

　　有打了卡的网民表明，味儿在接纳范畴内，或是可以说“平淡无奇”，比健康饮品更有意思的是这一室内空间，一边喝奶茶，另一边是中药店，觉得有点儿好奇。

　　也有网民表明，这一饮品店是在药房里开辟出来的一个地区，发生这类结合中药材的奶茶店应该是和国潮文化相关，在大都市中年青人很有可能会较为喜爱。

　　后肺炎疫情时期的现制奶茶销售市场供求

　　1、肺炎疫情危害下，现制奶茶店面扩大变缓

　　现制奶茶归类包含了：奶茶（纯茶、传统式奶茶店、新式茶饮）、现磨咖啡以及他现榨果汁、鲜牛奶酸牛奶店等。依据美团点评数据信息表明，截止2018年第三季度末，在我国现制奶茶店面总数做到41万家和，一年内提高了74%。

　　现制奶茶店面迅速扩大关键来源于顾客对基本饮品的取代和消費人群对“身心健康奶茶”的要求。截止2019年底，在我国现制奶茶店面总数为五十万家上下。

　　2020年初，受肺炎疫情危害，客流量骤减，茶饮店停业停业总数升高，新店开业扩大也遭受危害。根据高德导航查看，截止2020年6月底，我国现制奶茶店面总数大概在48万家和上下，较今年初降低2万家。

　　依据调研数据信息表明，2019年一线城市饮品店日均销售量在100杯上下，二线城市日销售量在60杯上下，别的三四五线城市日销售量在40杯上下。假定每一个现制奶茶店面日均销售量为70杯，则2019年，我国现制奶茶消耗量做到127.8亿杯。

　　2020年上半年度，受肺炎疫情危害，客流量降低，现制奶茶店面日销售量预测分析有一定的下降，基本估计日销售量降低至65杯，2020上半年度，我国现制奶茶消耗量在56.9亿杯上下。

　　2、肺炎疫情催化反应新型现制奶茶迈进智能化发展趋势

　　2020年始料未及的新冠肺炎肺炎疫情让餐馆消费行业深受严厉打击，“再生”变成新式茶饮公司一同的课题研究。以奈雪、春阳茶事为意味着的头顶部知名品牌快速调节对策，借助深耕会员制度、进驻电子商务平台、使力新零售、微信小程序及其数字化运营等对策做大做强总流量，新型现制奶茶进到智能化发展趋势环节。

　　依据奈雪协同CBNData公布的《2020新式茶饮白皮书》表明，54%的顾客挑选根据网上方式选购新式茶饮，与2019年对比，新式茶饮网上订单信息占有率提高近20%。除开能够减少排长队等待时间，无触碰也是顾客挑选网上点餐的关键缘故。

　　客户的“向网上转移”也促使新式茶饮知名品牌更为重视vip会员的精细化运营，根据预点单、积分商场、专享点评方式等方法加重与顾客间的联接，深耕会员制度变成提升 用户黏性和复购率的重要举措。“市场研究报告”数据信息表明，截止2020年11月，奈雪、春阳茶事的vip会员数均提升三千万。

　　3、量价齐升，在我国现制奶茶市场容量提升千亿元

　　近些年，在我国消费理念升级产生现制奶茶领域量价齐升，2016-2019年，我国现制奶茶市场容量不断持续增长。2019年，我国现制奶茶市场容量（包含传统式奶茶店、传统式奶茶、新式茶饮，现磨咖啡现饮，别的现榨果汁、鲜牛奶酸牛奶等）做到1405亿人民币。2020年上半年度，现制奶茶市场容量为626亿人民币上下。