酒店行业发展趋势分析报告：“就地新年”催产酒店餐厅休闲度假热 趁势开实体店发展趋势显著

　　今年过年，是许多人到异地渡过的第一个新春佳节。为了更好地响应国家“就地新年”的呼吁，也是为了更好地疫情防控，大伙儿放弃了与家人团聚的机遇。

　　近日，从好几个酒店公司获知，酒店餐厅新年变成热潮。变成与以往对比，尽管“就地新年”现行政策的发布促使，铁路线、航空公司等运送人流量降低，但却也利好消息了酒店餐厅的业务流程。伴随着大家生活水平的提升，“新意”好像愈来愈关键，因此，大量人挑选在这个独特的日子里，在更为有气氛的酒店餐厅新年。

　　酒店餐厅休闲度假成热潮，九零后变成春节假期酒店餐厅消費中坚力量

　　归功于肺炎疫情的合理防治，华住集团（HTHT.NASDAQ）集团旗下酒店餐厅于初三至初五迈入新春佳节搬入高峰时段。整体看来，三四线城市总体住房率领跑一二线城市。并且，受“就地新年”现行政策危害，今年过年，本省游人人占较为同期相比提高25%。在其中，更为引人注目的一个发展趋势是：九零后迎头赶上85后，变成春节假期酒店餐厅消費的中坚力量。

　　除开酒店餐厅，民宿客栈在今年过年期内的主要表现也不遑多让。

　　与上年对比，今年过年，旅悦集团集团旗下民宿客栈知名品牌——花筑全国各地店面的出租率同比增加了近6成，在其中，近3成店面满房，并且，超出15%的居民连住二天之上。

　　从花筑全国各地订购数据信息看来，这一新春佳节，全国各地TOP五大受欢迎大城市先后为：大理、江苏省南京市、上海市、浙江省杭州市和桂林；而订购花筑的客户资源大城市，前五名则各自为：北京市、上海市、成都市、广州市和南京市。从花筑知名品牌合理布局的关键大城市——北京市的店面搬入状况看来，2021年春节假期（除夕夜至初六），北京市花筑民宿客栈店面搬入量是2019年当期的近三倍，同比增加近二倍，提高趋势十分丰厚。

　　7天假期之中，还包括了七夕节。烂漫的节日把酒店餐厅、民宿客栈的预订量引向了高潮迭起。

　　七夕节当日，华住集团集团旗下高端酒店餐厅在一线城市中主要表现比较突显，平均价和出租率较前2年七夕节都有一定的提高，环比2019年RevPAR（均值酒店客房盈利）提高152元。

　　虽然肺炎疫情危害并未褪掉，由于没法与家人团聚，大伙儿与另一半渡过浪漫情人节的激情好像前所未有上涨。花筑民宿客栈的搬入量在2月14日这一天平行线飙升，迈入了春节假期的订购高峰期，全国各地店面中国共产党有144家店面满房。

　　开实体店变成诸多酒店餐厅的新年计划

　　与同期相比的清冷对比，今年过年酒店餐厅、民宿客栈能遭受顾客的这般热捧除开本身要求的提升，与酒店餐厅为了更好地响应国家“就地新年”的呼吁所做的准备工作也是紧密联系。

　　例如，洲际酒店集团公司（IHG.NYSE） 集团旗下酒店餐厅陆续发布各有特色的团圆饭外卖送餐服务项目，让客人在家里福享美味可口；华住集团在集团旗下酒店餐厅已交付使用智能化终端设备“华掌柜”及送物智能机器人等多种智能化系统无触碰服务项目机器设备，减少病毒感染接触传播的概率；家中游和亲子旅游是“宅度假旅游Staycation”客户群的关键构成部分，也是近些年希尔顿酒店关心的关键之一，因此 ，2020年，希尔顿酒店根据与孩之宝（HAS.NASDAQ）的IP协作，发布了少年儿童特享联名鞋订制豪礼，IP主题风格下午茶时间、野炊和主题风格餐馆等商品；首旅如家对于新年短途游及隔离防护提议发布了新春佳节连住优惠促销；旅悦集团则挑选在抖音协同全国各地500家花筑店面，开展84钟头直播云，与八百万客户一同“云新年”……

　　新春佳节早已悄悄地以往，各大型企业相继动工，好几家酒店餐厅、民宿客栈集团公司反响强烈了自身对新一年的希望。

　　洲际酒店集团公司在访谈中表明：“2021年是洲际酒店集团公司在我国的第37年，大家预估在2020年做到新的经营规模。大中华地区开张速率领先全世界，劲超别的销售市场变成增长速度模块。虽然今年初中国一部分地域发生零星肺炎疫情，在政府部门的合理监管下，状况快速转好，而中国销售市场的强劲旅游要求也待一会儿发。大家将紧紧把握住我国文旅产业发展趋势的浪潮和境外旅游转地区游的机会，发展大量中国休闲游和休闲度假到达站新项目。在一二线城市优异部位不断进行最新项目，并在大获取得成功的特许加盟方式的助推下再次下移三四线城市。从地区上而言，填满发展潜力的中西部地区和以粤港澳大湾区为关键的华南区，全是洲际酒店集团公司将来深层次发展趋势的关键销售市场。在方式和智能化等层面，大家也将再次深层次发掘与当地头部企业的大量协作机遇，发布大量合适我国顾客的商品和服务项目。”

　　据铂尔曼酒店集团公司责任人表露：“年之后，希尔顿酒店将再次推动‘2025发展战略’，即方案到2025年，希尔顿酒店将在我国市场设立1000家酒店餐厅。2021年，希尔顿酒店的第400家酒店餐厅将要开张。2020年，大家设立新店开业的总数会比上年大量。新冠肺炎疫情蔓延到到服务业，客人的交通出行习惯性、期待值和规范层面都有一定的转变。对于顾客对安全出行和环境卫生的高度重视，大家采用全新升级的环境卫生清理规范了对策。肺炎疫情期内，许多中国顾客没法去海外旅游，因此 ，上年是国内旅游迈入高峰期，许多坐落于受欢迎到达站的酒店餐厅，包含像青海省、西藏自治区等地的酒店餐厅主要表现都很令人震惊。因为希尔顿酒店在我国的宽阔遍布，在许多旅游城市销售市场都是有早期的合理布局，汽车内循环的情况加快了大家的获益进展，因此 大家很高兴可以得到汽车内循环、国内旅游的提高收益。” 　　

　　一样，首旅如家的业务流程责任人也提及了2020年的开实体店方案：“大家明确提出了三年万店的发展战略，中大品牌将是发展趋势的关键，关键包含经济实用到中档、中高档、高档和豪华版酒店餐厅；此外，也有非标准、特点与休闲娱乐编码序列；及其云系列产品知名品牌。这种丰富多彩而有个性的知名品牌引流矩阵一同组成了首旅如家将来三年跨越式发展的基础。”

　　与快速扩宽店面涉及面各有不同，旅悦集团好像针对服务项目的深层更为高度重视：“新的一年，旅悦的发展趋势关键字便是‘聚焦点’”和‘加速’。旅悦将关键聚焦点规范化服务质量的提高，聚焦点端到端智能化打造出，聚焦点民宿客栈內容和感受的丰富多彩。另外加速发展趋势速率，在转型的浪潮中与时俱进和探寻，用高新科技互联网技术的能量促进产业链的发展趋势与提高，发展新竞技场，朝着打造出客户和小区业主心里的到达站休闲娱乐感受第一品牌这一总体目标持续迈入。”